Houston.- El aliño es fundamental para dar sabor a la ensalada, pero es un arma de doble filo, si añadimos la salsa inadecuada se puede convertir en una bomba de calorías a base de grasas.

Preparar nuestras propias salsas y aliños con yogur, zumo de limón o de naranja da un toque distinto a la ensalada y le añade valor nutritivo. Otra opción muy saludable es utilizar una mezcla de aceite de oliva con hierbas aromáticas. Aquí ya es cuestión de imaginación y destreza culinaria.

La fabricante de productos lácteos, V&V Supremo, sugiere recetas frescas, ligeras, de fácil preparación y mejor aún; que se ajustan al presupuesto y las necesidades de todos.

Ensalada de verano (4 porciones)

Ingredientes

■ 16 tomates cereza, cortados por la mitad.

■ 1 aguacate grande, cortado en cubitos medianos.

■ 5 onzas de ensalada de verdura.

■ 1 cebolla dulce grande, en rebanadas delgadas.

■ 250 g. de queso del caribe V&V SUPRE- MO® cortado en cubitos.

■ 1⁄2 taza de semillas de calabaza tostadas.

Para el aderezo:

■ Ponga en la licuadora y muélalos bien.

■ 1⁄2 taza de jugo de limón fresco.

■ 1 taza de aceite de oliva extra virgen.

■ 1⁄2 manojo de cilantro.

■ 1 chile serrano ó jalapeño.

■ 1 cucharadita de sal.

Preparación

En un tazón ponga los tomates y el aguacate con 2 cucharadas de aderezo. Revuelva bien. En un tazón grande ponga la ensalada de verdura cubierta con suficiente aderezo. Divida la verdura en 4 platos. Ponga 1⁄4 del tomate y aguacate en el centro de cada plato. Esparza 1⁄4 de queso y las semillas de calabaza sobre cada porción. Adorne con cebolla. (Recetas: V&V SUPREMO®)

Ensalada de frutas (8 porciones)

Ingredientes

■ 1 piña madura, sin corazón y cortada en trozos.

■ 1 manojo de uvas.

■ 2 bananos.

■ 2 manzanas, cortadas en cubitos grandes.

■ 1 pinta de fresas, cortadas en cubitos grandes.

■ 16 onzas de crema V&V SUPREMO®

■ 4 cucharadas de miel.

■ 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Preparación

Revuelva la miel y la vainilla con la crema. Pele y corte los bananos en rebanadas grandes. Combine toda la fruta en un tazón grande revuélvala con la crema, cúbrala y póngala a enfriar.

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