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Tres recetas deliciosas para celebrar el Día de San Valentín

Tres recetas deliciosas para celebrar el Día de San Valentín
Estas recetas deleitarán los sentidos en este día de los enamorados. Foto: Archivo |

Pollo Alfredo con crema de tomates deshidratados

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de olivo • 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 lb) • 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza) • 1 caja de fettuccine Alfredo • 1 taza de agua caliente • 1 taza de leche • 1/4 taza de tomates deshidratados, empacados en seco y picados • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas

Preparación: En una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio alto. Añada el pollo y la cebolla; cocine de 15 a 18 minutos, revolviendo la cebolla con frecuencia y volteando el pollo una vez, hasta que la cebolla esté blanda y el jugo del pollo esté claro, al hacer un corte en el centro de la parte más gruesa (340°F). Retire del fuego. Mientras tanto, llene dos terceras partes de una olla de 2 cuartos de galón con agua. Caliente hasta que hierva. Añada el fetuccini sin cocer. Hierva, sin tapar, aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté blanda; escurra. Deje aparte. En la misma olla, mezcle agua caliente, la leche, los tomates y la mezcla para salsa. Caliente hasta que hierva. Baje la flama; tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente. Rebane el pollo. Coloque el fetuccini en el platón. Acomode las rebanadas de pollo y la cebolla sobre la pasta. Cubra con la mezcla de salsa. Espolvoree con albahaca.

Fondue de queso y brócoli a la cerveza

Ingredientes:

• 1 bolsa (24 oz) de brócoli congelado con salsa de tres quesos • 1 barra (16 oz) de fondue de queso preparado, cortado 
en cubos • 1/4 de taza de cerveza • 1 frasco (2 oz) de pimientos en cubitos, escurridos • 1 cucharadita de mostaza molida • 1 baguette de pan francés, cortada en 20 rebanadas • 1/2 lb de roast beef cocido en rebanadas

Preparación:

Cocine el brócoli congelado como se indica en la bolsa. En una sartén de 3 cuartos de galón, derrita el queso a fuego medio-bajo, removiendo frecuentemente. Añada el brócoli, la cerveza, los pimientos y la mostaza. Cocine hasta que esté caliente, revolviendo ocasionalmente. Vierta la preparación de queso en una olla de cerámica para fondue a fuego bajo o en una olla de cocción lenta de 1 1/2 cuarto de galón 
a fuego lento. Para servir, cubra cada rebanada de pan con las rodajas de roast beef; sirva con una cuchara el fondue de queso sobre la carne.

Bistec estilo flank con chimichurri

Ingredientes: • 1 ½ tazas de aderezo estilo Italiano • 1 Bistec estilo flank (1 1/2 lb ) • Chimichurri • 1/3 taza de aceite de olivo • 2 cucharadas de vinagre de arroz • 2 cucharadas de vinagre balsámico • 2 cucharaditas de jugo de limón • ¼ taza de cilantro finamente picado • ¼ taza de perejil finamente picado • 3 dientes de ajo, finamente picados • ½ cucharadita de sal • ½ cucharadita de caldo de pollo en polvo o en gránulos • ½ cucharadita de pimienta negra en polvo

Preparación:

En una bolsa con cierre para alimentos ponga el aderezo y la carne a marinar. Cierre y marine por lo menos 4 horas. En un plato hondo chico mezcle los ingredientes de la salsa hasta que estén bien incorporados. Cubra; refrigere por lo menos 4 horas. Precaliente el horno a 350°F. En un sartén estilo grill, póngalo a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Retire la carne de la bolsa y póngala en el sartén. Descarte el aderezo. Cocine de 4 a 6 minutos, volteando una vez hasta que la carne este doradita. Coloque el sartén en el horno. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que la carne esté al término deseado.

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