El mercado de pescado de Fulton tiene algunos de los mejores pescados y mariscos que Internet tiene para ofrecer.
Analizamos la carta y selección de mariscos de cada servicio, aunque no siempre más opciones son mejores. Se hace más énfasis en la calidad que en la cantidad, especialmente porque algunos servicios se especializan en ciertas combinaciones como salmón, pescado apto para sushi o langosta fresca. Notamos lo fácil que es navegar por la selección de mariscos y lo sencillo que es el proceso de pedido. También tenemos en cuenta el nivel de transparencia proporcionado en relación con el pescado y el marisco, incluidos los relacionados con la sostenibilidad. Algunos servicios ofrecen un seguimiento detallado de sus productos mientras que otros proporcionan información limitada sobre el origen de los pescados y mariscos.
Probar los servicios de entrega de productos del mar es en su mayor parte una novedad, pero hemos pedido al menos un envío de pescado de cada servicio de esta lista, a menudo dos o tres entregas. La frescura es la mayor preocupación, por eso nos encargamos de oler, cocinar y saborear cada pieza de pescado enviada desde cada servicio. Si hay trozos de marisco de calidad inferior, los anotaremos. También buscamos cualquier signo de embalaje insuficiente.
Miramos para ver si el pescado todavía está congelado (si se supone que debe estarlo) y que no haya fugas ni contaminación cruzada.
La descongelación prematura, el derretimiento del hielo y la contaminación cruzada son preocupaciones importantes en los envíos de productos del mar, por lo que buscamos pescado bien sellado y completamente congelado a su llegada. Si se trata de una entrega de marisco fresco, nos aseguraremos de que las bolsas de hielo o la nevera congelada no se hayan derretido ni dañado y que el pescado aún esté frío al tacto.
