Interrogatorio intenso Agosto es divertido durante el verano, y en el buen sentido. Mantén la temperatura baja en tu hogar.. La parrilla es una herramienta de cocina tan versátil como cualquier otra, perfecta para preparar carne, hamburguesas, pollo, verduras y muchos tipos mariscospero algunos alimentos no funcionan tan bien cuando se colocan sobre las cuentas.
A parrilla tradicional con granos pegajosos puede poner los alimentos en contacto directo con las llamas para un abrasador beso de verano, pero esos granos pegajosos también pueden hacer que cocinar ciertos alimentos sea una tarea complicada. Algunos productos, como el pescado hojaldrado, las vieiras, el tocino y las verduras más pequeñas, son buenos candidatos para la parrilla.
Si planea asar a la parrilla, querrá asegurar la comida con un equipo especial para asar para evitar que se caiga y ensucie.
Aquí hay siete alimentos que se deben evitar cocinar directamente en una parrilla.
Pescado blanco
El bacalao y el fletán no son buenos candidatos para asar.
Si alguna vez ha chamuscado un filete de peces ornamentales como tilapia, bacalao o fletán sobre una llama abierta, probablemente sepa por qué no es la mejor idea. Un pescado escamoso probablemente caerá a través de las cuentas y morirá en llamas cuando comience a cocinarse.
En su lugar, pruebe cualquier parrillada uno de estos pescados firmes sugiere el chef de mariscos Akira Beck. Si sólo necesita moler un pez ornamental sobre los granos, consiga un cesta para asar pescado para mantener estos archivos en buen estado.
Camarones desmenuzados
Si vas a asar camarones a la parrilla, te recomiendo dejarles la cáscara hasta que estén cocidos.
Asar camarones a la parrilla sobre una parrilla caliente no es mala idea, pero si vas a hacerlo, mantén los camarones con cáscara hasta que se cocinen. Los camarones sin cáscara se cocinan rápidamente y pueden secarse en un abrir y cerrar de ojos. Como no se puede cocinar en aceite o salsa en una parrilla, es mejor no pelarla para proteger la carne del calor extremo.
vieiras
Las habilidades especiales incluyen pelar almejas.
Las vieiras son otro marisco que, en teoría, es bueno asado a la parrilla, pero el potencial de desastre no vale la pena. Incluso las vieiras grandes tienden a caerse. En su lugar, cocínelos en una pantalla de acero inoxidable sobre las cuentas para darles una apariencia adecuada y una corteza caramelizada que no le dará granos blandos.
Verduras pequeñas o delgadas
Si planeas cocinar bella botón o champiñones a la parrilla, prepárate para perder muchos por el brazo.
Algunas verduras se hicieron para la parrilla, mientras que otras se vieron obligadas a caer a las llamas de abajo. Las verduras pequeñas como las judías verdes, los guisantes, los champiñones y los floretes de brócoli no se deben colocar sobre una parrilla desnuda.
Para freír al aire libre o cocinar verduras más pequeñas, esparcidas sobre la parrilla, use brochetas o cocínelas en una sartén sobre la parrilla o sobre una parrilla para mantenerlas alejadas del fuego de manera segura.
Leer más: Antes de encender tu parrilla, aquí te explicamos cómo hacerla brillar.
Tocino
Una plancha al aire libre puede soportar tiras de tocino, pero una parrilla tradicional no es el lugar para cocinarlas.
Tocinoincluso losas gruesas, otra mala elección para la parrilla. Un tocino más fino será imposible de manejar, pero incluso el tocino grueso es tan graso que la grasa se filtrará hasta el fuego de abajo y provocará salpicaduras y salpicaduras inusuales y posiblemente peligrosas. explosiones.
Peor aún, terminarás con una parrilla realmente asquerosa que limpiar después. En lugar de eso, prueba esto una forma más limpia de hacer tocino.
carne de pan
El pan simplemente no funciona en la parrilla.
Quizás tengas la tentación de hacer chuletas de cerdo o pollo a la parrilla, pero guarda esa carne empanizada para el freidora de aire, un horno o sartén salteada. Gran parte de esa capa se desprende de la comida y terminas con un trozo de pan quemado en el fondo de la parrilla.
Insignias
La pizza a la parrilla es una gran idea, pero los calzones son un negocio más complicado.
Pizza a la parrilla Es una gran idea, pero el primo más esponjoso del pastel no funciona tan bien. Debido al grosor y la forma redonda del calzone, es difícil cocinar el interior sin quemar la masa. Los ingredientes también parecen derramarse y hundirse en el grano, creando un desastre grasoso y con queso. limpiar más tarde.
En cambio, usar un horno de pizza para cocinar calzones perfectos en solo unos minutos y evitar la angustia relacionada con los carbohidratos.
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