Probar licuadoras no se trata sólo de hacer batidos y picar hielo. Hay muchas otras recetas para las que las licuadoras funcionan bien y estas pruebas muestran cuán capaz es cada modelo cuando se trata de ingredientes secos, voluminosos y gruesos.
Hielo
En una prueba de puro poder triturador, colocamos dos tazas de cubitos de hielo en cada licuadora. Contar el número de golpes que se necesitan para lograr hielo triturado fino da una buena indicación del poder de trituración en el mundo real. Las tres batidoras que recomendamos anteriormente funcionaron bien.
Líquido
Una receta clásica de licuadora, los batidos de frutas ocupaban un lugar destacado en mi lista de recetas para probar. Esta no debería ser una gran prueba de esfuerzo para cualquier batidora decente, por lo que todo se reduce a la velocidad y la consistencia. Usamos dos tazas de jugo de naranja y una taza de fresas congeladas para hacer los batidos de prueba.
Aunque muchas de estas pruebas produjeron resultados muy similares, algunas funcionaron más rápido que otras. No todas las mezclas vienen con ajustes preestablecidos, pero las que sí lo hacen casi siempre incluyen acción de batido. Siempre que fue posible, este es el método que utilizamos. Si no había función de batidora, seguíamos las recomendaciones manuales de la batidora para hacer un batido. Por lo general, esto era alrededor de un minuto más.
Los experimentos con batidos comienzan con fresas enteras congeladas y jugo de naranja.
Esta es una prueba muy sencilla y la mayoría de las licuadoras manejan bien los ingredientes congelados. Algunas eran más pesadas y otras más delgadas, pero sólo el modelo Black & Decker dejaba grandes trozos de fresas congeladas inigualables.
Harina de nueces y mantequilla
Las batidoras no se tratan solo de bebidas. Hay muchos otros usos, incluido moler ingredientes secos. Para nuestra prueba de ingredientes secos, colocamos una taza de trozos de almendras (sin tostar) en cada licuadora y pulsamos hasta que los trozos se redujeron a una harina fina. Un pequeño desafío para algunos mezcladores, pero la mayoría pudo hacerlo en aproximadamente 10 a 20 disparos, y el modelo de Hamilton Beach dio resultados mucho más aproximados.
La mantequilla de nueces es una historia diferente. La mayoría de las licuadoras no están realmente diseñadas para tiempos de funcionamiento prolongados y la cantidad de procesamiento necesario para hacer mantequilla como la mantequilla de almendras o la mantequilla de maní. De hecho, muchos recomiendan no hacer funcionar la batidora durante más de unos minutos seguidos.
Esta harina de nueces queda un poco áspera.
Sólo un modelo de Vitamix mostró signos reales de progreso hacia la mantequilla de almendras en nuestra prueba con harina de nueces, y continuó hasta que obtuvimos una buena consistencia. La mayoría de los modelos simplemente sacudían los ingredientes secos encima y los convertían en chips que eran difíciles de lavar. Si está listo para hacer mantequilla de maní, le recomendamos un modelo como el Oster con un kit de procesamiento incorporado o un procesador de alimentos separado.
Queso
¿Sabías que las licuadoras pueden rallar queso? Es cierto; algunas batidoras pueden hacerlo. Colocamos un bloque de queso de 8 onzas en cada licuadora y agitamos hasta desmenuzar todo el bloque. Esto reveló una serie de opciones de diseño interesantes entre algunos modelos. El Ninja, por ejemplo, perdió la ronda de queso porque varios niveles de las cuchillas de la batidora hacían imposible insertar el bloque de queso en la batidora. Tuve que cortarlo en pedazos.
Las licuadoras pueden rallar queso y NutriBullet lo hizo en un tiempo sin precedentes; Sólo cuatro disparos.
Ambos modelos de Vitamix tuvieron algunos problemas con esta prueba en particular y perforaron agujeros en el bloque de queso sin mezclarlo, al mismo tiempo derritieron el poco queso que se partió mientras la máquina estaba calentada. Mientras tanto, NutriBullet, Ninja, Instant Pot, Breville Super Q y Hurom Hexa lograron triturar el bloque de queso en menos de cinco disparos.
masa para panqueques
Si ha visto nuestra lista de las mejores máquinas para hacer gofres, no debería sorprenderle que la masa para panqueques apareciera en nuestra prueba de batidora. Si bien estaba feliz de encender la plancha y voltear algunos pasteles, mezclar la masa es una prueba importante. Mide qué tan fácil o difícil es para la batidora mezclar ingredientes secos y húmedos.
