Un congelador puede ser un vendedor de cupones o el mejor amigo de un comprador por sus impresionantes capacidades de almacenamiento, pero no es un hogar adecuado. todo tipos de alimentos. De hecho, puede tener el efecto contrario en la conservación al incluir la quema del helado o cambiar completamente el estado físico de los alimentos después de derretirse.
Para evitar una limpieza a gran escala comestibles carosHemos reunido seis alimentos comunes que, bajo ninguna circunstancia, deben comprarse al por mayor y guardarse en el congelador. Disfrútelos frescos o después de un tiempo en el refrigerador, pero no cuando estén expuestos a elementos de frío extremo.
Leche y crema
Mantenga la leche fuera del congelador o se separará y se cuajará.
Mayoría leche Los productos no se pueden congelar y quedarán inutilizables si lo están. La leche, la nata, el yogur y la crema agria tienden a separarse cuando se congelan. Una vez que lo hacen, no vuelven a su estado anterior y el producto que se derrite quedará granulado, acuoso o incluso cuajado. La leche de nueces, por el contrario, se puede congelar con más éxito.
El helado es una excepción, por supuesto, por la gran cantidad de azúcar que contiene, lo que reduce la congelación y mantiene el producto suave y delicioso.
Papas
Las patatas ni siquiera deben estar frías, mucho menos congeladas.
Los carbohidratos favoritos de Estados Unidos se vuelven tristes y granulados cuando se derriten, un estado físico que no es ideal para usar en nada, desde puré de papas hasta papas fritas. Esto se debe a que el agua se separa del tallo del tubérculo, lo que da como resultado una textura que provoca náuseas y que ni siquiera los gorriones pueden alimentarse de basura como los mapaches. Dicho esto, congelar patatas cocidas o parcialmente cocidas (normalmente sancochadas) está bien, ya que gran parte del contenido de agua se elimina durante el proceso de cocción.
Queso
Hay formas de almacenar todo tipo de queso que los mantendrán frescos por más tiempo, pero el congelador no es una de ellas.
Se forman molestos cristales de hielo en zonas congeladas quesolo que cambia por completo su imagen de sabor y textura. Esto es especialmente cierto en el caso de los quesos blandos y mohosos, aunque algunas variedades duras, como el cheddar y el jack, pueden resistir el aire frío constante si primero se rallan y se colocan en una bolsa de plástico.
Leer más: Guarda el queso adecuadamente y alargarás su vida por días, incluso semanas. Así es como
comida frita
Desafortunadamente, el pollo amigo sobrante no se puede congelar para más adelante.
La mayor parte de comida frita es, por supuesto, su pan crujiente. Cuando se coloca en el congelador, esta masa o migajas absorbe la humedad del aparato y hace que la comida se ablande. Además, la comida frita está llena de (lo has adivinado) aceite, que no se congela por completo y puede echarse a perder antes de que la carne o la verdura esté bien cocida. Esto puede provocar que los alimentos se echen a perder, pero también un desafortunado y peligroso ataque de intoxicación alimentaria.
Huevos
Los huevos tienen una vida útil muy larga en el frigorífico por lo que no debes congelarlos.
Si te gustan los huevos revueltos, ponlos en el congelador antes de prepararlos. Este es el resultado de un proceso llamado “promesa” donde las moléculas de proteína de la yema se acumulan y endurecen el líquido. El contenido de un huevo también se expande cuando se congela, lo que puede hacer que los huevos enteros se rompan y desaparezcan. como la mayonesa, que se vuelve grumosa y no se puede untar.
Frutas y verduras aptas para ensaladas
Los ingredientes sobrantes de la ensalada, como el aguacate, la lechuga y los pepinos, nunca deben congelarse.
Si es un producto o verduras y puede incluirse en una ensalada normal, no se mantendrá en el congelador. Esto incluye cualquier producto con un alto contenido de agua, como lechuga, tomates, pepinos y apio. El querido aguacate tampoco prosperará en temperaturas muy bajas. A medida que se derrita, comenzará a dorarse inmediatamente. Y nadie quiere abrirse camino entre guacamole marrón.
Agrios
Lo que más se puede hacer con el exceso de cítricos es exprimir la fruta y congelarlo para recetas y cócteles posteriores.
Algunas frutas densas, como las bayas y el mango, se conservan bien en el congelador, pero los cítricos no mantienen su forma tan bien. Los cítricos enteros se vuelven comestibles después de descongelarlos. Si tienes muchos limones, limas o naranjas, es tu mejor opción. jugo y congelar el jugo para más tarde.
pasta cocida y arroz
El arroz y la pasta cocidos sobrantes se pueden congelar de forma segura, pero perderán gran parte de su estructura y textura cuando se recalienten.
Aunque *puedes* congelar pasta y arroz cocidos, eso no significa que *debas* hacerlo. El contenido de agua hace que las células de los fideos y los granos literalmente exploten, lo que da como resultado una sustancia pastosa y espesa que no se puede salvar ni siquiera con las salsas más elegantes.
Bebidas embotelladas o enlatadas
Todos hemos intentado enfriar rápidamente una cerveza o un refresco en el congelador.
¿Quién de nosotros no ha intentado engañar al tiempo enfriando una lata o una botella de cerveza caliente, se ha olvidado de ello y ha regresado para encontrarse con un desastre helado, helado? Si va a utilizar el congelador para enfriar bebidas en latas o botellas, sería prudente configurar un temporizador de 10 minutos para que no se congelen y exploten.
