¡Auge! ¡Chocar! Estás en medio de una tormenta y ahora no tienes luz. Cuando te encuentras en medio de un corte de energía, tienes más de qué preocuparte que solo las luces. También tienes que preocuparte por navegar en la oscuridad y evitar que la comida de tu frigorífico se eche a perder. Si se va la luz durante varios días, también tienes que empezar a preocuparte por conservar los alimentos en tu frigorífico. Por eso es bueno tener un plan preparándose para la posibilidad de una corte de energía en tu casa. Es una buena idea ahora, ya que los fenómenos meteorológicos extremos parecen ser huracanes y olas de calor siguen influyendo en los de Estados Unidos.
Perder un refrigerador lleno de comida si no puedes llegar a una tienda en medio de una tormenta, como el huracán Debby de este mes, es costoso, inconveniente y peligroso. Pero hay formas de prepararse con anticipación para poder conservar la mayor cantidad de productos perecederos. Esto es lo que debe hacer.
Para obtener más consejos sobre preparación para desastres, consulte nuestra guía sobre preparación para desastres. cómo prepararse para huracanes, incendios forestales, tormentas y otros desastres naturales y 11 cosas que hacer para prepararse para el apagón.
Siempre que sea posible, prepárese para guardar sus alimentos antes de un corte de energía.
Antes de enfrentar un corte de energía, es mejor tomar algunas medidas de preparación en caso de que necesite guardar su comida. El recomendación de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. los siguientes artículos están disponibles:
- Termómetro de instrumento Tanto para tu frigorífico como para tu congelador, para que puedas controlar si su temperatura aumenta y necesitas empezar a retirar alimentos. El refrigerador no debe superar los 40 grados Fahrenheit y el congelador no debe superar los 0 grados F.
- A enfriador y paquetes de gel congeladoen caso de que tengas que sacar comida del frigorífico para mantenerla fría.
- hielo seco o bloquee el hielo para mantener los alimentos fríos dentro del refrigerador, si cree que se cortará la luz durante mucho tiempo.
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Qué hacer con tu comida cuando se corta la luz por primera vez
Cuando se produzca un brote, mantenga cerradas las puertas de su refrigerador y congelador; no las abra a menos que sea necesario, e incluso entonces, trate de hacerlo rápidamente para no dejar salir el aire frío. Si las puertas permanecen cerradas, sus alimentos pueden permanecer seguros hasta cuatro horas en un refrigerador, 48 horas en un congelador lleno y 24 horas en un congelador medio lleno, según los CDC.
Una vez que haya pasado la marca de las cuatro horas (o si vea que la temperatura dentro del refrigerador ha aumentado a más de 40 grados F) y aún no hay electricidad, es hora de comenzar a sacar los alimentos del refrigerador. Si después quedan alimentos perecederos en el frigorífico, hay que tirarlos todos.
La excepción aquí es si tienes hielo seco. Puede colocar hielo seco en el estante superior de su congelador y en el estante inferior de su refrigerador, y mantendrá fríos sus productos perecederos. lo necesitas 3 libras de hielo seco por pie cúbico de espacio en el congeladorque debería mantener los alimentos fríos durante al menos dos días. Solo asegúrate de ser consciente de ello. cómo manipular el hielo seco de forma segura antes de usarlo.
Si no hay electricidad durante más de cuatro horas, es posible que desees trasladar los alimentos perecederos a una hielera.
Divide tu comida en dos grupos.
Primero, vas a hacer dos montones: comida que debe mantenerse completamente fría y comida que es seguro dejar en la encimera hasta que vuelva la electricidad.
Alimentos que no necesitan mantenerse fríos
Los siguientes alimentos se pueden conservar de forma segura fuera del frigorífico:
- mantequilla (por 1-2 días)
- Manteca de cacahuete
- La mayoría de los aceites de cocina, excepto el aceite de nueces.
- Hierbas
- Papas
- La mayoría de las frutas y verduras
- Pan
- Café
- Miel
- ketchup, mostaza y salsa picante
Alimentos que deben mantenerse fríos.
Los siguientes alimentos deben mantenerse a 40 grados F o menos para evitar el crecimiento y el deterioro de bacterias:
- Productos lácteos (queso, leche, nata montada, crema agria)
- Huevos
- Carnes, aves y pescados (cocidos o crudos)
- Cortar frutas y verduras
- lo que queda
Cómo mantener fríos los alimentos perecederos sin frigorífico
Una vez que tenga su colección de alimentos perecederos, es hora de sacar la hielera y las bolsas de hielo. Coloque una capa de comida congelada en el fondo. Luego coloque una capa de comida del refrigerador encima de esa capa. Cúbrelo con otra capa de comida congelada. Si no tienes una bolsa de hielo o una bolsa de hielo, ve a la tienda y compra una si es seguro hacerlo.
Bolsas de hielo o hielo alrededor de los alimentos en el refrigerador; no los arroje simplemente encima o abajo. La circulación del hielo mantendrá la comida a una temperatura más constante. Mueva el termómetro de su refrigerador dentro del refrigerador para controlar la temperatura.
Si no tienes refrigerador, puedes usar el congelador: está cubierto y mantendrá la comida fría siempre que dejes la puerta cerrada y tengas hielo fresco dentro. Para evitar que el hielo se derrita y convierta su congelador en un estanque, coloque hielo en tazones y colóquelos alrededor de la comida.
Nunca debes probar la comida para ver si se ha echado a perder; en caso de duda, deséchala, aconsejan los CDC. Deseche inmediatamente cualquier alimento que tenga olores, colores o texturas inusuales. En el caso de los alimentos congelados, puede recalentar o cocinar de forma segura los alimentos congelados que se hayan descongelado a 40 °F o menos, o que todavía contengan cristales de hielo.
Para obtener más consejos sobre cómo prepararse para desastres naturales, consulte cómo empacar una bolsa de emergenciay cómo recuperar documentos importantes después de un desastre natural.
