“Comimos comida para llevar durante seis meses. “Lo metimos todo en el microondas”. “Hacia el final, comíamos cereales en vasos de papel en cada comida”.
A medida que nos acercábamos al inicio de la remodelación de nuestra cocina, los vecinos que habían remodelado sus propias cocinas ofrecieron consejos (e historias de terror) sobre cómo sobrevivieron a la experiencia.
Mientras mis hijos hubieran votado por comer en un establecimiento local taquería Tanto como pudimos mientras nuestra cocina estaba destrozada, estaba decidido a seguir cocinando en casa y a preparar alimentos mejores que asequibles que todos pudieran comer. Después de un intento fallido de usar un microondas (no quiero hablar de eso) compré un Quemador de placa de inducción portátil Duxtoplo puso en la mesa de trabajo del garaje y cocinó en él durante el resto de la remodelación. Normalmente cuesta $152, está a la venta este fin de semana del Día del Trabajo por $110.
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¿Cómo funciona una placa de inducción?
Si no lo sabes, realmente no lo entendí hasta que compré una: una placa de inducción genera calor creando un campo magnético que fluye hacia una sartén de metal. Pero no todas las cacerolas de metal funcionan: mis cacerolas de aluminio todavía estaban tan frías como mi estufa de gas independiente. En su lugar, necesitas una sartén o una olla hecha de un metal magnético como hierro fundido o acero inoxidable, así que compré unaSartén Tramontina de acero inoxidable de 10 pulgadas para freír. También tengo varias ollas de hierro fundido que han funcionado bien.
Empecé simplemente, haciendo pasta y usando salsa de un frasco, pero al final de la remodelación ya estaba haciendo tacos de pescado desde origen y hogar salsa boloñesa. Y me sorprendió lo mucho que disfruté cocinando en él. Mi familia empezó a evitarme mientras estaba cocinando en el garaje porque hacía proselitismo de lo maravilloso que era. “¡Mirar!” Yo les diría. “¡La estufa todavía está fría!” O “¡Mira esto! ¡Cuando quito la olla de la estufa, se detiene el calor!”
Ahora que la cocina está terminada, estoy pensando en formas en las que puedo seguir usando la estufa. Tal vez, cuando esté cocinando una comida abundante a fuego alto, pueda ponerla en la encimera. Puedes usarlo afuera mientras cocinas. O tal vez dárselo a uno de mis hijos mientras montan su propia casa. Me encanta tanto que cuando llega el momento de cambiar nuestra cocina de gas, voy a una placa de inducción. Para obtener más información, aquí están nuestros juegos de utensilios de cocina favoritos y nuestro cuchillo de chef favorito.
