Durante la mayor parte de mi vida, no utilicé utensilios de cocina de alta calidad, pero recientemente tuve el deseo de invertir en piezas duraderas y de alta calidad para mi cocina. Para Navidad me regalaron una preciosa maceta Le Creuset. Es una de mis posesiones más preciadas y, para ser honesto, la idea de destruirla me asusta. El día de Navidad, me encontré investigando las madrigueras de los hilos de Reddit para asegurarme de saber cómo resolver todos los problemas posibles en mi amado bote.
Examinando Hilos populares de RedditDescubrí que muchos entusiastas del hierro fundido tienen las mismas inquietudes y preguntas sobre el cuidado y mantenimiento adecuados. Algunos Redditors dicen que requiere muy pocos cuidados especiales y que puedes lavarlo tantas veces como quieras con agua y jabón. Otros advierten contra este tipo de medidas y recomiendan un cuidado más cuidadoso; algunos incluso dicen que nunca se deben lavar los utensilios esmaltados.
El proceso de cuidado y mantenimiento de este tipo de ollas y sartenes es diferente al de las normales de hierro fundido y suelen ser bastante caros. Si no se cuida adecuadamente, puede destruirse en poco tiempo.
He reunido estos tres consejos para mantener tus sartenes de hierro fundido esmaltado en buenas condiciones el mayor tiempo posible. Para obtener más información, aquí le explicamos cómo limpiar su Keurig y consejos para combatir la acumulación de polvo en su hogar.
1. La mejor forma de limpiar tu hierro fundido esmaltado
Lo mejor del hierro fundido es que es fácil de limpiar. No tiene que preocuparse por desarrollar y mantener el condimento como lo haría con el hierro fundido normal. Puedes limpiar el hierro fundido esmaltado simplemente con agua tibia y un jabón suave para platos.
Incluso si la empresa que fabrica el hierro fundido dice que está bien lavar la olla o sartén en el lavavajillas, probablemente sea mejor limitarse a “lavar las ollas y sartenes a mano”.
Si hay comida quemada o pegada en su olla o sartén de hierro fundido, puede llenarla con agua tibia y dejarla en remojo durante unos minutos. Luego use una esponja suave o un cepillo para lavar los restos de comida. No debes utilizar ningún metal para limpiar el hierro fundido esmaltado.
Según Le Creuset, también se puede utilizar bicarbonato de sodio para aflojar la comida quemada “llenando[ing] poner la olla con agua tibia y una cucharada o dos de bicarbonato de sodio, y retirar[ing] Deje que el agua se enfríe durante unos 8 a 10 minutos”.
Como propietario de Le Creuset, siempre limpio el mío con agua tibia, una esponja suave y un jabón suave para platos, y funciona muy bien.
Puedes utilizar una esponja suave o un cepillo para lavar los restos de comida, pero evita el lavavajillas y el metal para limpiarlos.
2. La mejor forma de cocinar con tu hierro fundido esmaltado
A diferencia de las sartenes de hierro fundido, las de hierro fundido están esmaltadas. No Recoge una capa antiadherente de “condimento”. Eso significa que debes precalentar y bloquear tu sartén de hierro fundido esmaltado cuando cocines con ella.
El crisol recomienda precalentar durante unos 5 minutos a fuego medio si está cocinando en la estufa, y la compañía también recomienda vigilar la sartén mientras se calienta y no calentarla demasiado para evitar que se agriete.
También es mejor mantener la temperatura baja mientras usa hierro fundido esmaltado, según un proveedor de software. Williams Sonoma. La empresa también recomienda evitar los utensilios metálicos al cocinar con sartenes de hierro fundido esmaltado, ya que pueden rayar y astillar la capa de esmalte.
3. La mejor forma de guardar tu hierro fundido esmaltado
Puede guardar el hierro fundido esmaltado como una sartén vieja, y lo mejor que puede hacer es mantenerlo en un lugar seco. No hay gran diferencia entre guardarlo en el exterior o guardarlo en un armario. Hierro Hierro Fundido recomendando despertar a algunos protectores de ollas para dar a tus ollas y sartenes una protección adicional durante el almacenamiento.
Guardo mi hierro fundido en un gabinete, guardado con otras bandejas para hornear y cocinar. Me aseguro de mantenerlo separado de las ollas y sartenes que uso con frecuencia para protegerlo de que se caiga.
Para obtener más información, aquí se explica cómo arreglar una sartén de hierro fundido y los mejores hornos holandeses de 2024.
El sitio web de Le Creuset dice que puedes usar bicarbonato de sodio para aflojar la comida quemada agregando agua tibia y un poco de bicarbonato de sodio a la olla. Para soltar frío hasta por 10 minutos. Nunca utilices objetos metálicos para raspar la olla.
