“Comimos comida para llevar durante seis meses. “Lo metimos todo en el microondas”. “Hacia el final, comíamos cereales en vasos de papel en cada comida”.
A medida que se acercaba el inicio de la remodelación de nuestra cocina, amigos y vecinos que habían remodelado sus cocinas ofrecieron consejos (e historias de terror) sobre cómo sobrevivieron a la experiencia.
Mientras mis hijos hubieran votado por comer en un establecimiento local taquería Cuando fue posible mientras derribaban nuestra cocina, estaba decidido a seguir cocinando en casa y preparar alimentos mejores que asequibles que todos pudieran comer. Después de un intento fallido de usar un microondas (no quiero hablar de eso), compré un Quemador de placa de inducción portátil Duxtoplo puso en la mesa de trabajo del garaje y cocinó en él durante el resto de la remodelación. Normalmente $152, está a la venta hoy para el Día del Trabajo por $109o el 28% del mismo.
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¿Cómo funciona un quemador de inducción?
Realmente no lo entendí hasta que compré una, pero una placa de inducción genera calor creando un campo magnético que fluye hacia una sartén de metal. No todas las cacerolas de metal funcionan: mis cacerolas de aluminio todavía estaban tan frías como mi estufa de gas independiente. En su lugar, necesitará una sartén o una olla hecha de un metal magnético como hierro fundido o acero inoxidable. Tengo varias ollas de hierro fundido que funcionaron bien y compré una Sartén Tramontina de acero inoxidable de 10 pulgadas para freír.
Empecé simplemente, haciendo pasta y usando salsa de un frasco, pero al final de la remodelación ya estaba haciendo tacos de pescado desde origen y hogar salsa boloñesa. Y me sorprendió lo mucho que disfruté cocinando en él. Mi familia empezó a evitarme mientras estaba cocinando en el garaje porque hacía proselitismo de lo maravilloso que era. “¡Mirar!” Yo les diría. “¡La estufa todavía está fría!” O: “¡Mira esto! ¡Cuando quito la olla del fuego, se detiene el calor!”.
Ahora que la cocina está terminada, estoy pensando en formas en las que puedo seguir usando la estufa. Tal vez, cuando esté cocinando una comida abundante y necesite un quemador adicional, pueda ponerlo en la encimera. Tal vez pueda usarlo afuera mientras cocino. O tal vez pueda regalárselo a uno de mis hijos mientras montan su propia casa. Me encanta tanto que cuando llegue el momento de cambiar nuestra cocina de gas, compraré una placa de inducción. Para obtener más información, aquí están nuestros juegos de utensilios de cocina favoritos y nuestro cuchillo de chef favorito.
