Si vive en ciertos estados, puede encontrar vino en el supermercado, lo que puede ayudarlo a evitar sus errores en un día ajetreado. Quiero decir, por supuesto que no ordenando el vino, nosotros? El vino de las tiendas de comestibles tiene mala reputación por ser genérico, aburrido y francamente básico, pero eso no significa que no se encuentren algunas botellas tontas entre los tés helados y las bebidas carbonatadas.
Para probar un buen vino de supermercado, recurrimos a un experto en el campo. “Puedes encontrar buen vino en el supermercado”, dice Jade Palmer, gerente de vinos de Vino y cerveza artesanal Hop City en Atlanta. “Hay muchos productores que producen en masa”, de esos que ofrecen precios favorables al consumidor, “pero su producción está bien hecha”, afirma.
La clave aquí es saber qué buscar en la “entrega excesiva”, es decir, vinos que superan su categoría de precio en términos de calidad. Palmer ofrece varios consejos y trucos para encontrar vinos en el supermercado que sean más dignos de su mesa.
(Ah, y si se pregunta si debería refrigerar ese vino tinto abierto para mantenerlo fresco, le pedimos a un experto que opine).
1. Sepa qué vinos evitar
Saber qué evitar es tan importante como saber qué buscar.
Si bien las tiendas de comestibles y las cadenas de supermercados suelen tener mucho buen vino en sus estantes, separar el trigo de la paja (¿las uvas de la paja?) puede ser la mitad de la batalla en lo que respecta al vino.
Palmer sugiere algunas palabras clave que se deben evitar al comprar una botella. “Evitaría cualquier vino que tenga la palabra ‘dulce’ en el título”, dice, “lo que normalmente significa que el vino ha sido endulzado artificialmente para hacerlo más apetecible”.
Si prefiere un vino con un poco de dulzura, busque las palabras “seco”, que describen mejor un vino elaborado de forma clásica al que intencionalmente le queda algo de azúcar después de la fermentación.
Además, a veces los vinos con otros “sabores naturales” o los que han estado en barricas de bourbon son sólo trucos que ocultan el sabor honesto del vino. “Por eso bebemos vino”, dice Palmer, “porque queremos probar el sabor de las uvas”. (Deje los barriles de bourbon para el bourbon).
2. Evite las marcas del mercado masivo
Las marcas con grandes presupuestos de marketing tienden a invertir su dinero en ello en lugar de producir vino.
Lo siento, Barefoot, Yellowtail y, sí, incluso Josh. Es posible que ocupen la mayor cantidad de espacio en los estantes de las tiendas de comestibles, pero querrás profundizar más para encontrar mejores vinos. “La producción de estos ha aumentado tanto que no creo que haya calidad”, dice Palmer. “Entiendo que el precio es atractivo, pero cuando buscamos un vino con valor, también buscamos calidad”, dijo. En general, hay que desconfiar de cualquier vino que haya sido (Tirando a Whispering Angel debajo del autobús). aquí también, ya que estamos en eso.)
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Las marcas con grandes presupuestos de marketing tienden a invertir su dinero en ello en lugar de producir vino. Aquí es donde es probable que encuentre un vino con un distintivo sabor a roble que no proviene del envejecimiento en roble, sino de virutas de roble agregadas al vino para acortar el proceso. (Sí, eso existe).
3. Algunas regiones son conocidas por su valor: Portugal, Chile, Washington
Mantenga algunas regiones vinícolas impulsadas por el valor como Portugal, España y Washington en su bolsillo trasero.
Entre los beneficios del vino, algunas regiones se caracterizan por mantener la calidad y mantener los precios bajos, como es el caso de la Península Ibérica. “Portugal es realmente grande en eso”, dice Palmer. “Vinho Verde es un estilo de vino muy accesible y puedes conseguirlo fácilmente por menos de 15 dólares”. España también tiene buenos resultados: “Se puede conseguir un muy buen coupage a base de Tempranillo, que no es necesariamente Rioja. También se puede conseguir un buen coupage a base de Garnacha”, afirma. España también ofrece una alternativa menos costosa al champán. “El cava es simplemente un buen vino espumoso tradicional que a menudo se puede encontrar por menos de 25 dólares”.
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En todo el estado, los vinos del estado de Washington, tanto tintos como blancos, están ganando terreno por su valor, según Palmer. Y si te encanta Napa Cab pero odias el impacto de la etiqueta, “Paso Robles es un gran lugar para Cab”, dice Palmer. “Aún obtienes la riqueza, la plenitud y las capas de sabor que obtendrías de Napa y Sonoma, pero a un precio más elevado”.
Consideremos también Sudamérica. “Argentina y Chile también son excelentes lugares para encontrar valor”, dice Palmer, “puedes conseguir un Malbec increíble por menos de 20 dólares (un héroe de las tiendas de comestibles) y puedes conseguir un Sauvignon Blanc realmente bueno, especialmente de Chile, y ellos”. re ofrece un gran valor.
4. La mayoría de los Sauvignon blanc de Nueva Zelanda son una apuesta segura
Todo supermercado que venda vino debería tener al menos algunos Sauvignon blancs de Nueva Zelanda para elegir.
Hablando de Sauvignon blanc, si aún no te has subido al carro del Sauvignon blanc de Nueva Zelanda, súbete. Si ya estás allí, estad atentos. Es uno de los estilos de vino más populares que se venden tanto en las tiendas de comestibles como en las tiendas de botellas de EE. UU., y por una buena razón. “Es una apuesta segura”, dice Palmer. “Es muy simple. Sé lo que obtengo cuando compro una botella de $15 y obtienes los grandes aromas herbáceos que esperas”.
5. No tengas miedo de arriesgarte
Por otro lado, sin embargo, hay tantas uvas en todo el mundo y colectivamente bebemos muy pocas, y probablemente puedas conseguir muchas si estás dispuesto a probar algo nuevo. Incluso los minoristas de comestibles más grandes tienen un profundo recorte en su selección. “Tengo botellas en mi tienda donde la gente dice: ‘Está bien, ¿por qué este vino cuesta 12 dólares?’ Nunca había oído esto antes’”, dice Palmer. “Creo que es una situación de bajo riesgo y alta recompensa”, afirma. “La gente debería salir un poco y probar algo diferente, como Picpoul o Bonarda. Además, cuando encuentres algo inusual y te guste,”. podrás degustarlo entre tus amigos o familiares.
Lo mismo ocurre con los países o estados que quizás no sabías que elaboraban vino. Uruguay, por ejemplo, ha comenzado a exportar cada vez más vino a Estados Unidos en los últimos 10 años, y los tintos a base de Tannat y los albariños refrescantes están disponibles por menos de 15 dólares. Búscalos entre los vinos más famosos de Sudamérica.
6. Dos grandes nombres por descubrir: Louis Jadot y Mary Taylor
Las etiquetas vintage características de Louis Jadot deberían ser fáciles de detectar en el estante de una tienda de comestibles.
Luis Jadot El vino tiene una etiqueta francesa clásica que encontrarás en muchos supermercados, pero no es exactamente lo mismo que las marcas del mercado masivo que debes evitar, y eso es todo, lo que se llama negociando sistema. “Los evaluadores como Louis Jadot compran uvas y elaboran vino, por lo que no son necesariamente productores”, dice Palmer. “Es una clase de productor que permite a la gente ingresar al mercado sin poseer tierras de viñedos”, dice, una práctica mucho más común en la elaboración del vino de lo que la gente cree. No tener que poseer bienes inmuebles es una forma que tienen los enólogos de mantener bajos sus costos y trasladar los ahorros al consumidor.
Los vinos Mary Taylor son fáciles de encontrar y están una libra por encima de su precio.
Asimismo, María Taylor La línea de vinos, disponible en muchos minoristas, es una colección de vinos europeos cuidadosamente seleccionados que ofrecen un gran valor. “Sus vinos son muy accesibles y hace un gran trabajo destacando a los productores que utilizan algunas variedades de uva menos conocidas”, dice Palmer, otro voto a favor de las uvas no reconocidas. “El precio es una locura, porque todas cuestan menos de 20 dólares. y la marca expone a los consumidores a un área que tal vez nunca hubieran probado”.
