El vino sobrante tiene una vida útil corta y comienza a deteriorarse tan pronto como se descorcha. A menos que termines esa botella grande que encontraste en la tienda de comestibles usando una herramienta inteligente de IA aplicación de vinoquerrás mantenerlo lo más fresco posible para la próxima vez. No vayas a tirar el resto de vino tinto, blanco o espumoso por el desagüe, porque el vino restante se puede conservar, a veces hasta una semana.
Aunque las diferentes variedades requieren diferentes métodos de almacenamiento, existen reglas generales que cualquier conocedor del vino debe tener en cuenta para prolongar la vida útil de cualquier tipo de vino. Experimente la experiencia de un sumiller certificado y un consultor en educación sobre vinos. raquel esclavos por sus consejos sobre cómo mantener fresca su bebida favorita para adultos por más tiempo, así como la mejor temperatura para servir vino tinto, blanco, rosado y espumoso.
Y en cuanto a esa cuestión candente de conservar el vino tinto en el frigorífico. Debes mantener el vino fresco por más tiempo, hasta cinco días. Solo asegúrese de dejar que se enfríe a una temperatura aceptable para servir antes de beberlo.
Esto es lo que dura el vino y cómo conservarlo correctamente
Poco después de que se descorcha el corcho, todo el vino comienza a deteriorarse.
Tan pronto como una botella de vino permanece abierta más de las pocas horas que tarda en respirar y evaporarse, su calidad comienza a decaer. Por eso es fundamental tomar medidas para preservar su longevidad, si se quiere acabar el líquido restante antes de que se convierta en vinagre.
Según Thralls, cada tipo de vino requiere diferentes métodos de almacenamiento. Aquí hay un desglose de los más comunes.
Vino espumoso
Días que durará en la nevera: 1-3
El vino blanco tiene la vida útil más corta de todos los vinos.
“Los vinos espumosos pierden su corona rápidamente después de abrirse”, dijo Thralls. “Los vinos espumosos del método tradicional, como el cava o el champán (que tienen más atmósferas de presión o más burbujas) durarán un poco más que los vinos espumosos del método de tanque, como el Prosecco”.
Inversión en un corcho (tapón de vino blanco) para obtener mejores resultados. Si realmente quieres conservar tu champán, Coravin hace una bougie conservas de vino especiadas un sistema que bombea CO2 de regreso a la botella para extender su vida refrigerada por semanas.
Vinos blancos ligeros, blancos dulces y rosados.
Días que durará en la nevera: 4-5
El vino blanco ligero sin filtrar puede durar hasta cinco días si se mantiene frío.
“La mayoría de los vinos blancos y rosados ligeros se pueden beber hasta por una semana si se guardan en el refrigerador con un corcho”, dijo Thralls. “Notarás que el sabor cambiará ligeramente después del primer día a medida que el vino se oxida. El carácter afrutado general del vino a menudo disminuirá y se volverá más vivo”.
Un vino blanco con mucho cuerpo
Días que durará en la nevera: 2-3
Los blancos con mucho cuerpo tienden a perder su empuje un poco más rápido.
“Los vinos blancos con mucho cuerpo, como el Chardonnay y el Viognier en roble, tienden a oxidarse más rápidamente porque reciben más oxígeno a medida que envejecen en las botellas”, explica Thralls. “Asegúrate de mantener un corcho en ellos y en el refrigerador. Si bebes. mucho este tipo de vino, es una buena idea invertir en él también. tapa vacia“.
Vino tinto
Días que durará en la nevera: 3-5
El vino tinto abierto se debe guardar en el frigorífico para conservarlo y retirarlo unos 10 minutos antes de servir.
“El vino tinto se puede almacenar en un lugar oscuro y oscuro con un corcho o en el refrigerador o en la vinoteca”, dice Thralls. “Cuanto más tanino y acidez tenga el vino tinto, más durará después de abrirlo”.
Por ejemplo, un vino con menos taninos como el Pinot Noir no durará tanto como un tinto intenso como el Cabernet Sauvignon.
“Algunos vinos continuarán incluso después del primer día de apertura”, dijo Thralls. “Si no tiene un refrigerador para vinos, su refrigerador normal es mejor que dejar el vino en una habitación a 70 grados. Simplemente saca el vino tinto unos 10 minutos antes de que quieras una copa para que se enfríe un poco. El vino tinto en la copa también se abrirá.”
Consejos para almacenar vino
Es importante cómo y dónde almacenar el vino, tanto antes como después de abrirlo.
Si bien las pautas antes mencionadas son útiles para cualquier principiante en vinos, Thralls recomienda algunas reglas generales a considerar con cualquier botella abierta.
- Invierte en una tienda de vinos. “Funcionan muy bien para conservar el vino una vez abierto. Puedes usar el corcho y empujarlo hacia adentro o probar [a product such as] reponerque elimina el oxígeno de la botella.” corbin Los sistemas de vino son más caros, pero estas unidades de alta tecnología rellenan la botella con gas argón, extendiendo la vida útil del vino tinto y blanco hasta por un mes.
- Mantenga el vino abierto en el frigorífico. “O una vinoteca, si tienes una”, dice Thralls. “Este almacenamiento en frío ralentizará el desarrollo del vino y lo mantendrá fresco. La mejor temperatura para la bodega o la vinoteca es 55 grados Fahrenheit”.
- Mantenga el vino alejado de la luz solar directa o de fuentes de calor.. “Esto incluye encima del refrigerador o del horno. Se ‘cocinará’ y destruirá el aroma y el sabor”.
Temperatura de servicio ideal para servir vino.
El Hyperchiller puede ayudarle a enfriar el vino caliente a la temperatura adecuada para servirlo.
Aunque se podría argumentar que la temperatura del vino es una cuestión de preferencia personal, existe una temperatura ideal a la que aspiran los somms y los profesionales del vino.
En general, el vino sabe mejor si se sirve ligeramente frío, lo que se aplica tanto al blanco como al tinto. Este Dispositivo de $21 puede enfriar vino tibio (o cualquier otro líquido) en segundos.
“La misma ideología de experimentar cafés, tés y aguas con gas a diferentes temperaturas también se aplica al vino”, afirma Thralls, señalando que los aromas florales más delicados de los vinos finos pueden transmitirse a temperaturas demasiado bajas o quemarse demasiado rápido. cuando el vino está. hace demasiado calor.
“Si bebes vino a un precio asequible la mayor parte del tiempo, servirlo ligeramente frío ocultará la mayoría de los aromas desagradables”, explica. “El vino por encima de los 70 grados Fahrenheit comenzará a oler más alcohólico debido al aumento de la evaporación del etanol que se produce a medida que aumenta la temperatura. “
Thralls señala que esta es una buena razón para no llenar la copa de vino hasta el borde. “Una porción estándar de vino pesa aproximadamente cinco onzas y una botella de vino pesa un poco más de 25 onzas, por lo que debes obtener aproximadamente cinco copas de vino por botella”, explica. “Existe el espacio adicional para el que está diseñada la copa de vino estándar. contienen los aromas cuando giras y hueles tu vino, así que trata de ahorrar algo de espacio”.
La temperatura de servicio ideal para todo tipo de vino.
Sí, hay una buena temperatura para servir todo tipo de vino.
champán y vinagre
Los vinos espumosos asequibles saben mejor a 40-45 grados F. Si tiene un champán o vino espumoso de alta calidad y más caro, sírvalo a una temperatura de vino blanco suave, que es un poco más cálida.
Vino blanco ligero y rosas.
Ejemplos de vinos blancos ligeros son el Sauvignon Blanc y el Pinot Grigio. Estos vinos son mejores entre 45 y 50 grados F, un poco más fríos que los vinos blancos más pesados. Los vinos rosados también saben mejor y conservan su frescura y acidez a estas temperaturas.
Blancos atrevidos y rojos claros.
Los vinos blancos más pesados, como el Chardonnay, saben mejor en un rango de temperatura que depende de las preferencias personales de cada uno, entre 48 y 56 grados F. Las frutas blancas envejecidas en roble tienden a saber mejor cuando están un poco más calientes. Los vinos tintos más ligeros, como el Pinot Noir, saben mejor en este extremo más frío del espectro.
Rojo de cuerpo medio
Los tintos de cuerpo medio, como el Merlot, se sirven mejor a unos 55 grados F. Esta temperatura también es una buena temperatura para la bodega. Puedes coger tu botella directamente de tu bodega y servirte un vaso. Tenga en cuenta que el vino también tiende a calentarse en la copa.
Tintos con cuerpo y crianza
Los tintos con mucho cuerpo como Cabernet Sauvignon, Syrah y Zinfandel se sirven mejor entre 59 y 68 grados F. ¿Pero no es demasiado frío para un vino tinto? El vino tendrá un sabor muy fresco y, como dijo Thrall, la copa también lo calentará.
No importa cómo se le dé la vuelta, un buen vino es aquel que no se va por el desagüe. Si necesita aprovechar el resto de la botella y probarla para disfrutarla en el futuro, siga todos estos consejos y no volverá a desperdiciar dinero (ni su preciado alcohol). ¡Salud!
