Si acabas de terminar un lote de tocinoQuizás te preguntes cómo deshacerte del charco de grasa que se ha acumulado en el molde o bandeja para hornear. Antes de hacerlo, considera que la grasa del tocino está llena de un intenso sabor a cerdo y probablemente no quieras tirarla.
La grasa de tocino puede parecer algo destinado al vertedero, pero tiene un propósito culinario que no debe ignorarse. Con una sartén llena de grasa de tocino, estás sentado en un mar cambiante de posibilidades para infundir el sabor de la carne de cerdo en tu tanda de avena, huevos revueltos o aderezo para ensaladas. También puedes hacer un lavado de tocino. borbónagregue sabor a tocino a un salteado o mézclelo con carne molida para hacer hamburguesas, albóndigas o pastel de carne.
La grasa de tocino está llena de un sabor salado y ligeramente ahumado que puedes utilizar para agregar una explosión de umami a una variedad de platos y recetas. Un poco rinde mucho y solo necesitas un poco de grasa de tocino para que tu próxima sartén salteada o con huevos revueltos cante.
Podrás conservar un poco de la grasa de tocino sobrante si sabes qué es bueno para ti.
A continuación se explica cómo utilizar la grasa de tocino en la cocina.
Primero, guárdelo correctamente
La mayoría de los recipientes no metálicos se derriten o se agrietan cuando se vierte en ellos grasa de tocino caliente, pero esta bandeja para tocino de silicona es resistente hasta 500 grados F.
Lo primero es lo primero: querrás almacenar la grasa de tocino adecuadamente para usarla en el futuro. Aunque no debe estropearse, recomendamos mantenerlo en el pulso porque pueden quedar trozos de carne de cerdo corriendo por todas partes.
Guárdalo en una lata de metal y tápalo ya que el mal olor del tocino puede impregnar otros alimentos en el refrigerador. Si vas a guardarlo en un recipiente de vidrio o plástico, espera a que el aceite se enfríe por completo antes de moverlo. Esto es $16 sartén de silicona para tocino Tiene un colador incorporado para tamizar los trozos de tocino.
9 formas de aprovechar la grasa de tocino sobrante
Dóblalo en tu próxima hamburguesa
Un poco de grasa de tocino mezclada con carne molida es de gran ayuda.
Si desea una hamburguesa realmente crujiente, agregue una cucharadita de grasa de tocino a la carne de res o al pavo antes de que llegue a los granos. No necesitas mucho para convertir una hamburguesa básica en una hamburguesa con queso y tocino. Tenga en cuenta que la hamburguesa chisporroteará y chisporroteará más que una hamburguesa sin grasa de cerdo, pero comprometerá ese sabor extra.
Prepara una sartén de hierro fundido.
Use un poco de grasa de tocino mezclada con cera sazonada para darle sabor a sus chips de hierro fundido.
Moler su hierro fundido una sartén es esencial para sostener la superficie de la sartén antiadherente. Hacer esto con regularidad, junto con lavar adecuadamente los utensilios de cocina de hierro fundido, aumentará el sabor subyacente que la sartén imparte a ciertos alimentos como filetes, hamburguesas, pollo y croquetas de patata. Para condimentar con grasa de tocino, agregue un poco de grasa a su cera para condimentar de hierro fundido favorita; a mí me gusta knap — y continúa como lo harías normalmente.
Agregue sabor a cerdo ahumado al salteado
Agrega una cucharadita de grasa de tocino a tu próximo salteado y agradéceme más tarde.
La próxima vez que prepares un salteado rápido para la cena, agrega una cucharadita de grasa de tocino para realzar el sabor. No te pases o te quedará un sabor demasiado verde y el sabor del tocino afectará a todos.
Agregue profundidad a un lote de avena o galletas
El pan de maíz se beneficiará de un poco de esa grasa de tocino sobrante.
El tocino y el pan de maíz son otra combinación mágica. Dado que el pan de maíz se puede secar fácilmente, agregar una cucharadita de grasa de tocino a la mezcla junto con mantequilla asegurará que el pan esté húmedo y con un toque del delicioso sabor del tocino.
También puede agregar un poco de grasa de tocino a un lote de galletas con chispas de chocolate o de mantequilla de maní. El tocino combina con muchos otros sabores, como arce, chocolate o vainilla, así que no dudes en probarlo con tu receta de galletas favorita.
Hacer un bourbon lavado con tocino
Agregue grasa de tocino al bourbon, agite y congele. Luego separa la grasa solidificada de la bebida y tendrás algo especial.
No sé de dónde vino el concepto de agregar grasa de tocino al bourbon, pero me gustaría invitarlos a una bebida. Un lavado de grasa es simple: simplemente agregue una o dos onzas de grasa de tocino derretida a una botella de bourbon. Agita y déjalo reposar en el frigorífico o congelador durante unos días. Cuele la grasa sólida del bourbon con un colador de malla y obtendrá una bebida marrón muy ahumada para beber rápidamente o usar en cócteles.
Usa un poquito para hacer huevos revueltos.
¿Tocino y huevos? ¿Quién lo hubiera pensado?
El tocino y los huevos forman un dúo tan bueno como cualquier otro en el universo del desayuno. Agregue una pequeña cantidad de grasa de tocino a la sartén untada con mantequilla antes de agregar los huevos batidos y revuelva lentamente.
Mézclalo con otros aceites de cocina para dorar filetes o pollo.
Agrega un poco de grasa de tocino al aceite de cocina la próxima vez que fríes un trozo de carne.
No querrás usar grasa de tocino sola para condimentar los alimentos, pero deberías considerar agregar un poco a tu aceite de cocina favorito, ya sea aceite de oliva, aceite de linaza, aceite de aguacate u otro aceite.
Prepare coles de Bruselas en una freidora con tocino
Mezcle medio kilo de coles de Bruselas con un poco de grasa de tocino y aceite de oliva y colóquelas en el refrigerador.
Las coles de Bruselas son densas y buenas candidatas para freírlas al aire. Mézclalos con un poco de grasa de tocino y luego mételos en el frigorífico durante 20 minutos. Saben tan bien que te olvidas de que estás comiendo verduras.
hacer aderezo para ensalada con grasa de tocino
Agregue un poco de grasa de tocino a su próximo aderezo para ensalada. Un poco ayuda mucho.
La mayoría de los aderezos para ensaladas requieren un poco de aceite, así que ¿por qué no utilizar un poco de deliciosa grasa de tocino? No querrás usar grasa de tocino como único componente graso, pero mezcla un poco con aceite de oliva en tu receta de vinagreta favorita y no te decepcionarás.
lo que tu no poder hacer con grasa de tocino sobrante
Llévalo por el desagüe
No viertas la grasa de tocino por el desagüe. Se trata de la forma más rápida de cubrirlo.
Si derramas aunque sea una tanda de grasa de tocino en el fregadero de la cocina, podrías estar hablando por teléfono con un plomero al final de la semana. La grasa se solidifica cuando se enfría y puede dañar las tuberías.
Compóstalo
La grasa de tocino no se puede convertir en abono viable.
La grasa de tocino y otros alimentos muy aceitosos no se pueden convertir en abono. Manténgalos fuera de la pila de abono de su hogar o compostador electrónico de encimera.
Viértelo en la sartén mientras aún esté caliente.
Haz esto y quemarás un agujero en el fondo de la bolsa de basura. No será un espectáculo agradable la próxima vez que intentes sacar la basura. Si vas a tirarlo a la basura, viértelo en una lata de metal y déjalo enfriar antes de guardarlo.
