Tipo de combustible: Gas vs pellets de madera
El Gozney es un gran horno, pero más pesado que el modelo promedio, pesa 60 libras.
Los hornos de pizza domésticos de exterior funcionan principalmente con gas, leña o pellets de madera. gas propano Los hornos para pizza se pueden conectar rápidamente, encenderse instantáneamente y calentarse en minutos. También queman de forma limpia, con menos humo y menos desorden que limpiar. Se pueden conectar a tanques de propano de la misma manera que lo haría con una parrilla.
Madera y carbón los hornos, por el contrario, deben cargarse (y a veces recargarse) con combustible antes de su uso y tardan más en calentarse; Además, una temperatura constante es más difícil de mantener. También provocan un mayor desorden, dejando cenizas y hollín. Aunque se podría pensar que los hornos de leña para pizza producirían un sabor ahumado, no hay mucho humo en las tartas ni en el horno el tiempo suficiente para absorber el sabor de la leña. Los hornos huelen bien una vez encendidos.
Gozney lanzó un gran horno de combustible de la vieja escuela.
No existe una diferencia significativa en el costo entre los diferentes tipos de combustible. Es más una preferencia personal. Los pellets de madera se pueden comprar en línea o en la mayoría de ferreterías y tiendas de comestibles y están disponibles en una variedad de tipos de madera.
si tambien electricidad incluyendo hornos para pizza este modelo caro de Breville y esta nueva entrada de ninja. Los hornos de pizza eléctricos sólo alcanzan temperaturas de unos 700 grados F. Los puristas pueden decirle que eso no es lo suficientemente caliente para hacer una pizza realmente buena. Planeamos probar algunos hornos de pizza eléctricos pronto e informar al respecto.
El Alpha Nano es el horno más grande de todos los modelos que probamos y le permite asar pollos enteros y otros alimentos que no caben en la mayoría de los hornos de pizza domésticos.
Tamaño y portabilidad
Si tiene un espacio dedicado para su horno, un modelo más grande y pesado debería funcionar. Si desea guardarlo entre usos o moverlo con regularidad, un horno más portátil es una mejor opción. Los hornos para pizza domésticos pesan alrededor de 20 libras, mientras que los hornos para pizza semiportátiles y estacionarios pueden pesar varios cientos.
Accesorios
Una pala para pizza es la herramienta más importante para hacer pasteles en casa.
Es un accesorio que definitivamente necesitas para tu nuevo horno de pizza. cáscara de pizza. Este exclusivo dispositivo con forma de paleta le permite deslizar la pizza hacia adentro y hacia afuera de manera segura y girarla para cocinarla de manera uniforme. Recuerde, estos hornos alcanzan temperaturas de hasta 950 grados, por lo que no querrá correr ningún riesgo con una espátula vibratoria o unas pinzas pequeñas.
Otro accesorio en el que quizás quieras invertir es una funda, especialmente si planeas dejarla a la intemperie entre usos. Algunos hornos para pizza vienen con una tapa estándar, pero muchos no.
Costo y valor
Los hornos para pizza caseros de calidad comienzan en alrededor de $ 300 y suben (¡mucho más!). Los hornos para pizza más caros tienden a tener marcos más grandes y resistentes, más capacidad de horno y alcanzan temperaturas más altas más rápido. Puedes encontrar hornos para pizza baratos por menos de $250, pero hasta ahora no hemos probado uno que valga la pena la inversión.
La clave para hacer tartas en casa es la cáscara de la pizza.
