Durante la mayor parte de mi vida, odié las mañanas. Siempre he sido un ave nocturna y me siento perfectamente cómodo quedándome despierto para leer o mirar televisión. Hace tres años, después de graduarme de la universidad, trabajé a tiempo completo y me convertí en una de esas personas casi intolerantes que hacen ejercicio por la mañana.
Realmente no tengo una explicación para este cambio de comportamiento, excepto que comencé a esperar con ansias mis mañanas, y eso se debe en gran medida a mi descubrimiento de una receta casera de café con leche.
Tomo un buen café con leche todas las mañanas, y opto por un reconfortante café con leche caliente en los meses fríos y un satisfactorio café con leche helado en los meses cálidos. No solo podrás preparar un delicioso café con leche a tu gusto, sino que también podrás ahorrar un montón de dinero saltándote las colas en Starbucks o Dunkin’. Y no, tampoco necesitas una costosa máquina de café expreso que cueste varios cientos de dólares. A continuación, explicaré cómo puedes preparar café con leche de calidad en casa y a bajo precio.
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Durante mucho tiempo, me aficioné a conseguir cafés con leche caseros y baratos porque el edificio de apartamentos en el que vivo tiene dos máquinas de café expreso comunitarias. Entonces, todas las mañanas, después de pasear a mi perro, bajaba a una de las máquinas, me preparaba un trago doble de espresso y luego regresaba a mi unidad para preparar el café con leche que tenía que preparar.
Este proceso funcionó bien hasta que las máquinas comenzaron a fallar con más frecuencia de lo que funcionaban. (Nada me sentí peor que ver el letrero de “fuera de servicio” que significaba que, después de todo, no estaría disfrutando de mi bebida favorita). Tenía que encontrar otra solución más consistente. Uno que no involucrara una máquina de café expreso falsa. O incluso una máquina de café expreso. Aquí está la receta de café con leche fácil de copiar que desarrollé.
Lo que querrás tener a mano para mi receta de café con leche
Sólo necesitas algunas cosas e ingredientes para empezar a preparar café con leche en casa. La mayoría de estos artículos son productos básicos para el hogar que no arruinarán el banco. Esto es lo que debes recolectar:
- Un vaso de expreso
- Una taza de 16 onzas o un vaso de su elección.
- Nescafé Gold Espresso (yo uso el Blonde)
- Leche de elección
- jarabe de arce
- Canela
- Sal
- batidor o cuchara
- Botas eléctricas de mano. (Puedes conseguirlos por alrededor de $7)
Cómo hacer café con leche caliente o helado casero gratis
Comienza con tu espresso
Pongo una cucharada de Nescafé Gold Espresso en mi vaso de espresso. Luego agrego aproximadamente dos onzas de agua tibia al vaso, lo que hace un trago doble. Puedes ajustar la cantidad de espresso y agua, dependiendo de si quieres un trago único o triple.
Mezcle bien el espresso en polvo y el agua con un batidor o una cuchara. El espresso está finamente molido por lo que debe entrar por completo, sin grumos ni posos.
Añade sabor
Aquí es donde puedes adaptar tu receta al gusto que desees. He hecho varios jarabes caseros, incluidos los de frambuesa o fresa, pero mi café con leche preferido es un café con leche de arce salado y canela.
Coge tu vaso o taza grande. Agrega dos cucharaditas de jarabe de arce al fondo del vaso. Yo no soy un bebedor de café muy dulce, así que asegúrate de cambiar si te gustan los cafés con leche más dulces.
Luego, agregue un poco de sal al jarabe de arce y mezcle. Luego, agregue su trago doble de espresso y mezcle bien nuevamente para incorporar completamente el almíbar y el espresso.
Caliente versus helado
Ahora que tienes tu base de espresso, debes decidir si la quieres caliente o helada. El estado en el que vivo todavía está en los 70 grados y es húmedo todos los días, por lo que he estado preparando café con leche helado con regularidad, pero tengo muchas ganas de que las frescas mañanas de otoño sean adecuadas para un acogedor café con leche caliente.
café con leche congelado
Agrega el hielo al vaso de 16 onzas. Yo uso aproximadamente una taza de hielo, pero puedes agregar más si quieres más hielo en tus cafés con leche.
Llena tu vaso de espresso con tu leche favorita. Por lo general, uso leche entera para los cafés con leche congelados, pero las almendras y la avena también son buenas opciones para esta receta.
Toma tu batidora eléctrica de mano y bate la leche durante unos segundos hasta que adquiera una textura delicada y espumosa. Vierte la leche sobre el hielo y mezcla el espresso en el otro vaso.
café con leche caliente
Esta opción puede tardar unos minutos más, pero aún así puedes preparar una deliciosa leche al vapor en solo unos minutos. Vierto aproximadamente una taza de leche entera en una cacerola y la caliento a fuego medio bajo en la estufa. Mientras se calienta, bata la leche con mi batidora eléctrica de mano hasta que esté espumosa.
Por supuesto, si tienes una máquina de café expreso con varilla de vapor, puedes usarla para cocinar leche al vapor, pero diseñé esta receta para que no necesites una máquina de café expreso ni ninguno de los accesorios que vienen con ella.
Luego, vierte con cuidado la leche frita al vapor sobre la mezcla de espresso en el otro vaso.
Apágalo
Podrías detenerte aquí, pero a mí me gusta convertirme en un barista completo y completar mi café con leche con una pizca de canela o nuez moscada. También puedes agregarle miel, caramelo o cualquier topping que desees. Lo bueno de los cafés con leche caseros es que realmente puedes cambiarlos por lo que quieras.
Ahora todo lo que tienes que hacer es mezclar tu café con leche y disfrutar tu mañana.
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