El pollo es la carne más popular en Estados Unidos y lo ha sido durante décadas. Todas estas demandas han llevado a mantener prácticas agrícolas cuestionables, lo que hace que las etiquetas claras sean especialmente importantes para las personas que buscan aves de mayor calidad.
Sólo un paseo supermercado o recorra cualquier vendedor de pollo en línea, mostrando una vertiginosa cantidad de etiquetas y clasificaciones estampadas en los paquetes de pollo, y no son obvias. Algunos significan muy poco sobre el producto que contiene, otros significan un poco y algunos son solo términos de marketing que no significan nada.
Entonces, ¿cuál es la mejor etiqueta de pollo a buscar? Para mí es “construido humanamente“o”humano confirmado“Porque eso significa que el pollo fue tratado con cuidado.
La certificación humanitaria indica que los pollos fueron criados de acuerdo con las pautas de manejo humanitario.
Aquí, desglosaré las etiquetas de pollo más comunes (Grado A, orgánico, sin jaulas, totalmente natural y criado humanamente, por nombrar algunas) para que pueda comprar de manera más inteligente, separar las especificaciones importantes de sus ‘tonterías de marketing’ y consigue el mejor pollo al mejor precio.
Hoy en día no faltan las etiquetas que se colocan en el pollo. Resulta que algunos significan mucho más que otros.
Primero, es importante saber que todas las etiquetas de los paquetes de pollo deben ser enviadas y aprobadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Como quizás ya sepa, cada año se gastan millones de dólares en nombre de los principales productores de pollo para presionar por una mayor indulgencia y, en algunos casos, más difícil — etiquetado. Todo lo cual quiere decir: estas etiquetas deben tomarse con cierto grado de escepticismo.
Diferentes etiquetas de pollo y su significado.
niveles de pollo
La calificación que obtiene un pollo se basa en su apariencia y no en cómo fue criado o manipulado.
Estas marcas del USDA generalmente no se anuncian tan alto como otras etiquetas, pero están en todos los paquetes, tanto para el pollo entero como para las partes. Después de la inspección, el Servicio de Comercialización Agrícola, la rama del USDA que inspecciona las aves de corral y otros productos agrícolas, otorga al pollo una calificación A, B o C. El grado avícola se refiere a la calidad general del ave, incluida la gordura y redondez de la carne, la consistencia de la piel y la limpieza general del ave (presencia de plumas, decoloración o desgarros de la piel), siendo el grado A el estándar. el mejor. Aquí hay un desglose más completo del USDA. sobre lo que significa cada nivel de pollo.
La especificación orgánica habla principalmente de cómo se alimentó al pollo y menos de las condiciones físicas en las que se crió.
pollo organico
La etiqueta “orgánica” es agradable de ver, pero tenga en cuenta que simplemente significa que los pollos han sido alimentados con una dieta orgánica certificada y, a menudo, pero no siempre, significa que las prácticas agrícolas utilizadas para alimentar a las aves. mejor. El pollo orgánico siempre es criado en libertad (el ave tiene acceso al aire libre durante al menos alguno parte del día) y no recibió antibióticos estándar.
Además, la etiqueta del pollo orgánico no indica nada sobre la calidad de vida del pollo ni las prácticas humanas durante su vida, transporte o sacrificio. En muchos casos, los pollos orgánicos pueden experimentar algunas de las prácticas más notorias de las granjas industriales.
Pollo sin antibióticos
Pollo sin antibióticos generalmente significa que no se le han administrado antibióticos estándar, pero es posible que se los hayan administrado si las aves se enfermaron. Las hormonas y los esteroides no pueden administrarse legalmente a las aves de corral, según las regulaciones del USDA.
El uso -o no uso- de antibióticos es una de las etiquetas más controvertidas que se le dan al pollo. Gran parte del pollo que se vende en las tiendas de comestibles tendrá una etiqueta que diga “libre de antibióticos” o “criado sin antibióticos”. Esto significa que a los pollos normalmente no se les daban antibióticos para protegerse, lo que muchos consideran perjudiciales, pero eso no significa que no recibieran antibióticos si estaban enfermos.
Si bien el uso excesivo de antibióticos puede ser un problema, algunos en la industria argumentan que ha habido una corrección excesiva a través de la presión de los grupos defensores de los derechos de los animales para eliminar la mayoría de los antibióticos de la avicultura porque son una herramienta clave para mantener saludables a un gran número de aves, cuando se usan. bien Esta corrección se debe en gran medida al uso excesivo y continuo de antibióticos preventivos. Hoy en día, todos los antibióticos deben ser considerados necesarios y prescritos por un veterinario antes de ser administrados.
Una etiqueta que diga pollo “totalmente natural” es pura jerga de marketing y no significa nada.
No hay hormonas ni esteroides añadidos.
Esta etiqueta significa muy poco porque la ley de la FDA prohíbe cualquier uso de esteroides u hormonas adicionales. Si una marca de aves de corral menciona esto como su gran atractivo, es muy probable que le atraiga entre aquellos que No allá
Pollo totalmente natural
Este es un término de marketing y no significa nada. No existen requisitos para que el pollo sea etiquetado como totalmente natural; si lo ves, deberías pensar que es todo lo contrario.
Folletos relacionados con el manejo de aves de corral.
Según la ASPC, el pollo aprobado para el bienestar animal se cría con los estándares más estrictos de la industria en cuanto a las condiciones del pollo durante la crianza, el transporte y el sacrificio.
Pollo aprobado por el bienestar animal.
Según la Sociedad Estadounidense para la Prevención de la Crueldad contra los Animales, esta es la etiqueta más dura otorgada a las aves de corral según las prácticas humanas generales. Los pollos AWA son inspeccionados anualmente para garantizar que las aves tengan suficiente espacio dentro y fuera, requisitos de salud reproductiva, luz natural y un tiempo máximo de transporte de cuatro horas.
Pollo Humanitario Certificado
Esta etiqueta también representa una mejora significativa con respecto a los estándares convencionales. Significa acceso al aire libre para rumiantes, cerdos y aves de corral cuando se utilizan las palabras “criados en libertad” o “criados en pastos”. Esta etiqueta indica que los pollos se crían con la mayoría, pero no todos, de los mismos requisitos que AWA, incluido el hecho de que no se requiere luz natural y los requisitos de salud de la raza son mínimos. También se requieren controles de cumplimiento de esta etiqueta una vez al año.
Pollo certificado en bienestar animal
“Certificado humano” es otra etiqueta estricta que indica que un pollo fue criado utilizando prácticas humanas.
Este programa de clasificación de seis pasos para animales criados para carne y huevos es un poco más complicado. Según la ASPCA, cada nivel sucesivo representa un privilegio progresivamente más alto e incluye todos los requisitos de los que están por debajo de él. Las inmovilizaciones en jaulas, las hormonas y los antibióticos subterapéuticos están prohibidos en todos los niveles, las normas se extienden al transporte y al sacrificio y el cumplimiento se verifica cada 15 meses mediante auditorías.
Un pollo criado en pasto debe cumplir ciertos criterios para ser un espacio móvil al aire libre.
Pollo criado en pastos
Dado que no existe una definición legal de este término, es difícil probar “aumento de pastos”, aunque significa que las aves pasan mucho tiempo al aire libre y en los pastos. El USDA exige que las etiquetas de los pollos sean “exactas”, pero sin directrices formales, ésta tiene mucho margen de maniobra.
pollo gratis
Esta es otra etiqueta que probablemente haya visto en cartones de huevos y paquetes de pollo y que resulta engañosa una vez que ingresa los criterios. “Al aire libre” indica que las gallinas tenían acceso al aire libre, pero hay muy pocos requisitos en cuanto a qué tan grande es esa área al aire libre. En muchos casos, los gallineros están acondicionados de manera que las gallinas ni siquiera utilizan el espacio exterior.
Un pollo libre de jaulas
Es probable que esta etiqueta sin sentido llame la atención si la ve al frente y al centro de un paquete de pollo. Esto se debe a que los pollos de engorde no pueden criarse en jaulas y deben mantenerse en galpones grandes. Sin embargo, esta diferencia es especial cuando se trata de huevos, porque las gallinas ponedoras pueden criarse, y a menudo lo hacen, en jaulas.
Para obtener más folletos sobre el trato humano del pollo, consulte aquí tabla de etiquetas de pollo de la ASPCA.
