No es necesario eliminar el azúcar para estar saludable. Tu cuerpo necesita azúcar para obtener energía. Dicho esto, existe un límite en lo que debes comer. Una dieta ideal incluye no más del 10% de las calorías provenientes del azúcar añadido, 12 cucharaditas en un consumo promedio de 2000 calorías.
En lugar de eliminar el azúcar de tu dieta, debes concentrarte en los tipos de azúcar que consumes.
Los sustitutos naturales del azúcar son una excelente manera de endulzar tus delicias favoritas y al mismo tiempo obtener beneficios para la salud. Siga leyendo para ver los seis principales sustitutos naturales del azúcar que vale la pena probar. Te sorprenderá saber cuántos tienes ya en tu despensa.
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¿Qué son los sustitutos del azúcar?
Antes de abordar los sustitutos del azúcar, es importante aclarar que el azúcar no es del todo malo para ti. Es esencial para tu salud. Tu cuerpo convierte los carbohidratos en glucosa, un tipo de azúcar, que es la principal fuente de energía para mantener tu cuerpo en movimiento y tu cerebro funcionando. Al contrario de lo que sugieren algunas dietas de moda populares, sin carbohidratos ni azúcar puedes experimentar problemas de salud y síntomas como falta de energía, problemas para dormir y confusión mental.
El objetivo no debe ser evitar el azúcar sino comer la cantidad adecuada tipos de azúcar. Gran parte de la dieta estadounidense actual se compone de azúcares añadidos, que se procesan y refinan para añadir un dulzor intenso sin muchos aditivos. El azúcar blanco altamente refinado y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa son ingredientes comunes en refrescos, pasteles, panes y condimentos. Estos llegan rápidamente al torrente sanguíneo sin agregar ningún otro valor nutricional. Consumir demasiado de estos azúcares puede provocar graves problemas de saludincluyendo presión arterial alta, diabetes y enfermedad del hígado graso.
Puede encontrar la cantidad de azúcar agregada en la etiqueta de información nutricional y en la lista de ingredientes de cualquier alimento. Cuanto mayor sea el azúcar agregado en la lista de ingredientes, más azúcar contiene el producto. Los azúcares añadidos reciben muchos nombres, como azúcar moreno, edulcorantes de maíz, jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, glucosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, jarabe de malta, maltosa y sacarosa.
Por el contrario, los azúcares naturales no están refinados o están ligeramente procesados y se encuentran de forma natural en muchos alimentos. frutaspor ejemplo, contienen fructosa, pero también son ricos en fibra, lo que proporciona al cuerpo una combinación equilibrada de nutrientes. Miel y jarabe de arce son naturalmente dulces pero ricos en minerales, vitaminas y antioxidantes.
También hay una serie de edulcorantes naturales y sustitutos del azúcar que puedes agregar a los alimentos y bebidas que agregan dulzura sin el azúcar agregado. Ejemplos de estos otros azúcares incluyen alcoholes de azúcar como el sorbitol, edulcorantes artificiales como el aspartamo y edulcorantes naturales como la stevia.
El mejor sustituto natural del azúcar.
Estas son las buenas noticias: si desea reducir el consumo de azúcar, todavía tiene muchas opciones para mantener el sabor dulce. A continuación se presentan seis de los mejores sustitutos naturales del azúcar que puede agregar a su dieta en lugar de azúcares refinados.
Miel
La miel ha sido valorada durante mucho tiempo no sólo por su dulzor natural sino también por su valor nutricional. Las abejas lo elaboran a partir del néctar de las plantas en el proceso de polinización y contiene una serie de compuestos vegetales beneficiosos y antioxidantes.
La miel cruda y más oscura, mínimamente procesada, es rica en flavonoides y ácidos fenólicos, en particular. Estas ofrecen muchos beneficiosincluyendo efectos positivos sobre la salud cardiovascular, gastrointestinal y respiratoria. Incluso se muestra que reducir las alergias estacionales.
jarabe de arce
Otro edulcorante natural popular, el jarabe de arce, se ha adjudicado el aderezo de muchos panqueques. Si está reduciendo el consumo de azúcar, es posible que desee omitir los panqueques y limitarse al almíbar, que es retirado de la salsa de arces azucareros.
Esto se debe a que el jarabe de arce, al igual que la miel, contiene antioxidantes y minerales que pueden beneficioso para tu salud. Se ha demostrado que muchos de los compuestos especiales que se encuentran en el jarabe de arce ayudan a combatir el cáncer y la diabetes. El más oscuro el jarabe de arcecuanto menos esté sintonizado, más beneficios podrá proporcionar.
Estevia
Si no te gusta el sabor del jarabe de arce o la miel pero aún quieres una forma de endulzar bebidas y recetas, la stevia es una excelente opción de azúcar natural que puedes probar. Este edulcorante está elaborado a partir de la planta Stevia y es 200 a 400 veces más dulce que el azúcar de mesa.
Como sustituto del azúcar, la stevia es insensible, lo que significa que no tiene calorías. Agrega dulzura sin mucho más, que puede ser justo lo que buscas cuando reduces el consumo de azúcar. La stevia también ha sido asociado con niveles reducidos de azúcar y colesterol en la sangre. Tenga en cuenta que muchos productos de stevia en el mercado contienen otros productos procesados o alcoholes de azúcar, por lo que es importante investigar antes de usarlos.
Un producto puro
Si busca una forma de azúcar más equilibrada desde el punto de vista nutricional, es difícil superar los productos crudos. La fibra dietética presente en las frutas crudas ayuda en la digestión y ralentiza el metabolismo del azúcarreducir los picos de azúcar en sangre que puede experimentar debido al jugo de frutas o los aditivos de azúcar. Comer alimentos ricos en fibra también puede ayudar Reduzca su ingesta calórica total y reduzca su riesgo de enfermedad cardíaca.
La fruta pura le brinda muchos de los mismos beneficios y puede ser un edulcorante para agregar a otros alimentos. El puré de manzana funciona como sustituto del huevo en muchas recetas, por ejemplo, y las bayas en puré son una excelente adición al yogur natural sin azúcar.
frutas de monje
La fruta del monje es otro edulcorante de origen vegetal. Éste se extrae de la fruta del monje, también conocida como luo han guo, una pequeña fruta redonda que se encuentra comúnmente en el sudeste asiático. Aunque la fruta del monje contiene fructosa y glucosa, éstas son verdaderas eliminado en el sermón proceso, creando un edulcorante no animal que es aproximadamente 100 veces más dulce que el azúcar de mesa.
La fruta del monje es relativamente nueva en el mercado, por lo que se necesita más investigación para confirmar todos sus beneficios para la salud. La investigación sobre otros edulcorantes no animales muestra resultados prometedores manejo del estrés y previene la diabetes. Los mogrósidos también son naturalmente dulces en la fruta del monje. contiene antioxidanteslo que ayuda con la salud inmune y la prevención del cáncer.
Zumo de frutas
El jugo de frutas es un edulcorante natural que puedes beber solo o agregar a bebidas u otros brebajes o incluso usarlo para cocinar. El jugo 100% de fruta es una opción mucho mejor que el azúcar de mesa refinada o el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa porque el jugo de fruta es natural y no está procesado. también es contiene muchas vitaminas y nutrientes.
