Cuando cocinamos, a menudo se acumula grasa procedente de las grasas y aceites de los ingredientes que calentamos. Esto sucede cuando cocinamos con aceite, mantequilla o alimentos grasos como la carne molida o el tocino. La grasa en el fondo de la olla puede hacer que te preguntes qué hacer con ella.
Si ha pensado en ponerlo en el fregadero de su cocina, Joe Mouawad, director general de Distrito de agua del municipio esteLe recomendamos encarecidamente que no lo haga.
“Las grasas, aceites y grasas (FOG) son muy perjudiciales para nuestro sistema de recogida de aguas residuales”, dijo. “Cuando se vierte FOG por el desagüe, se endurece rápidamente y provoca obstrucciones en el sistema”.
Este tipo de obstrucción puede dañar las tuberías y es muy común. de acuerdo a Informe 2019 sobre el estado de las alcantarillas de la ciudad de Nueva YorkSe determinó que el 66% de los atascos del alcantarillado fueron causados por grasas.
Cuando la grasa se acumula en muchas tuberías, también puede causarle problemas a la empresa de tratamiento de aguas residuales del Reino Unido. agua del támesis llamados “fatbergs”. Piense en un iceberg, pero en lugar de estar hecho de hielo, un lodo es grasa, grasa y desechos (a menudo espuma) que quedan atrapados en los desagües después de ser enviados a través de las tuberías. En 2017, Thames Water compartió un vídeo de un enorme iceberg de 820 pies y 130 toneladas en un sistema de alcantarillado, cuya eliminación requirió semanas y millones de dólares. reportado por la BBC.
Debido a los muchos problemas que puede causar la grasa acumulada, los expertos advierten contra el vertido de grandes cantidades por el desagüe. Aquí encontrará todo lo que necesita saber para deshacerse de la grasa de cocinar de forma segura.
¿Por qué es tan dañino tirar grasa de cocina por el desagüe?
Aunque la grasa puede irse por el desagüe en forma líquida, los problemas ocurren una vez que se enfría y se endurece, causando obstrucciones en las tuberías de alcantarillado de su casa e incluso “en las tuberías principales debajo de la calle”, dice Mouawad.
Estos tipos particulares de obstrucciones son “muy difíciles de limpiar y bloquean el flujo de aguas residuales a través del sistema”, dijo Mouawad. “Si se bloquea el flujo de aguas residuales a través del sistema, pueden retroceder, lo que a veces causa una situación costosa. dentro de tu casa.”
Una vez que la grasa se endurece en las tuberías, también puede formar un “hoyo” que continúa creciendo a medida que más líquidos y partículas de alimentos van por el desagüe.
“Una obstrucción de FOG puede provocar una acumulación de aguas residuales no solo en su hogar, sino también en el exterior, donde puede contaminar los cuerpos de agua”, dice Mouawad.
Cómo deshacerse de la grasa de cocinar
Debido a que la grasa para cocinar se endurece cuando se enfría, puedes verterla en un recipiente desechable, como una lata, un frasco o un recipiente para llevar, esperar a que se endurezca y luego tirarlo a la basura. Y no, la grasa de cocina, la manteca de cerdo y el exceso de aceite no se pueden convertir en abono.
Alternativamente, puede quitar las partículas de comida de la grasa y guardarlas en el refrigerador para usarlas en el futuro mientras cocina.
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Hay muchas formas de reutilizar la grasa del tocino, desde condimentar la sartén de hierro fundido hasta condimentar las hamburguesas.
Qué hacer si accidentalmente derramas grasa por el desagüe
Si accidentalmente derrama grasa por el desagüe, dice Mouawad, debe “tomar medidas inmediatas”.
“Lavar el desagüe con agua muy caliente mezclada con una cantidad generosa de jabón desengrasante para platos para evitar que se consolide”, afirma.
Pero no recomienda el uso de limpiadores de desagües como Drano.
“No recomendamos tirar ningún tipo de producto químico por el desagüe”, dijo. “Puede dañar las tuberías y comprometer la salud de nuestros sistemas de alcantarillado”.
Sin embargo, tenga en cuenta que usar agua hirviendo y un jabón suave para platos no son soluciones permanentes.
“Si sigues tirando FOG por el desagüe, ninguna cantidad de aguacero salvará tus tuberías”, dice Mouawad. “Con el tiempo, tendrás que llamar a un profesional para ver cuánto daño se ha producido. Este puede ser un problema costoso que afecta a otros sistemas de tu casa”.
