El gobierno provincial de Gauteng está encontrando un promedio de 270 establecimientos de alimentos al mes que no cumplen con las normas, dijo la legislatura provincial.
El miembro del Consejo Ejecutivo (MEC) del Departamento de Salud de Gauteng, Nomantu Nkomo-Ralehoko, reveló las estadísticas en una respuesta escrita a una pregunta planteada por la Alianza Democrática (DA).
Junto al número de establecimientos que no cumplen los requisitos, la CCA ha enumerado las cifras de intoxicaciones alimentarias y muertes y las medidas adoptadas por la administración para solucionar este problema.
De 19 puntos comerciales, uno no cumple con los requisitos
El presidente Cyril Ramaphosa anunció la semana pasada que se utilizaría mano más firme para combatir el incumplimiento, pero ya se ha sentado un precedente.
Gauteng ha visto 423 casos de intoxicación alimentaria en niños menores de 14 años desde 2020, un aumento de 152 casos en 2023 en comparación con los tres años anteriores.
2024 fue aún mayor y el número de casos en lo que va de año llega a 165.
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Nkomo-Ralehoko no proporcionó un informe anual de incumplimiento, pero sus cifras muestran un papel en uno de los 19 medios.
La respuesta escrita del MEC afirmaba que “un total de 319.662 establecimientos alimentarios formales fueron inspeccionados por las autoridades sanitarias de Gauteng en los últimos cinco años”.
“De este número, 16.240 establecimientos no cumplieron las normas de seguridad alimentaria”, continúa MMK.
Se necesitan más inspectores de salud
Ningún niño murió por intoxicación alimentaria entre 2020 y 2022, pero esa cifra aumentará a 23 en los próximos dos años.
“La falta de inspectores médicos pone en riesgo la vida de nuestros residentes”, afirmó Nazli Sharif, portavoz de desarrollo económico de DA Gauteng.
“Se deben seguir protocolos estrictos durante la preparación de los alimentos, especialmente en los restaurantes y establecimientos de comida rápida, para evitar la contaminación de los alimentos”, añadió Sharif.
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Nkomo-Ralehoko destacó que, si bien las políticas medioambientales no han cambiado, los niños utilizan cada vez más las tiendas spaza para comprar alimentos.
“Los funcionarios de salud ambiental inspeccionan y monitorean periódicamente a los vendedores de alimentos cerca de las escuelas para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria”, dijo el MEC.
Respuesta departamental a la intoxicación alimentaria
Dondequiera que se reporten casos de intoxicación alimentaria, el departamento participa en iniciativas de extensión comunitaria destinadas a la seguridad alimentaria.
Los programas incluyen a consumidores y minoristas y enfatizan el almacenamiento de alimentos, la higiene personal, la vida útil y más.
“Se hace especial hincapié en garantizar la seguridad alimentaria de los programas de alimentación para prevenir la contaminación y apoyar el consumo de alimentos saludables entre los estudiantes”, dijo Nkomo-Ralehoko.
Las cinco claves del departamento para la seguridad alimentaria se centran en:
- Lavar con cuidado las frutas y verduras.
- Mantenga separados los alimentos crudos y cocidos
- Mantener los alimentos a una temperatura segura
- Garantizar prácticas de cocina seguras.
- Promoción de la higiene en todos los procesos de procesamiento de alimentos.
Para combatir este problema a nivel nacional, el presidente exige que todas las tiendas spaza y establecimientos de procesamiento de alimentos deben registrarse en sus municipios en un plazo de tres semanas.
“Cualquier tienda que no haya estado registrada durante 21 días y no cumpla con todos los estándares y requisitos sanitarios será cerrada”, dijo Ramaphosa.
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