Una sartén de hierro fundido es un utensilio de cocina que todo el mundo debería tener en su cocina. No importa qué comida estés cocinando, puede convertir cada comida en arte. Pero puede resultar completamente imposible limpiar adecuadamente una sartén de hierro fundido. Probablemente sepas que no puedes lavarlo simplemente con tus otras ollas y sartenes. No te preocupes: hay un truco para fregarlo que es fácil y seguro, utilizando algo que ya tengas en casa.
Limpiar los cubiertos de hierro fundido requiere un método diferente al lavado. antiadherente o acero inoxidable sartenes. El hierro fundido es resistente y puede soportar calor abrasador, utensilios de chatarra y años de golpes alrededor de un horno o estufa. parrilla arriba, pero esto es duro software el material tiene un lado sensible. Además de curar su sartén de hierro fundido, una limpieza adecuada garantizará que tenga una vida útil larga y productiva.
Hagas lo que hagas, resiste la tentación de remojar la plancha sucia o pasarla por el lavadora. Para las piezas que están muy atascadas, un simple elemento básico de la despensa lucirá mejor que su nuevo paraguas.
¿Adivina qué queda todavía? Es sal.
¿Deberías poner platos de hierro fundido en el lavavajillas?
¿Crees que el hierro fundido es apto para lavavajillas? La respuesta es complicada, pero normalmente no. Un centrifugado en el lavavajillas no destruirá completamente la olla ni la inutilizará, pero eliminará esa importante capa de condimento y pátina antiadherente de la superficie que trabaja para construir con el tiempo. En resumen, no le hará ningún favor a la sartén.
Cómo limpiar tu sartén de hierro fundido como un profesional
No se necesitan más de unos minutos para limpiar una sartén de hierro fundido. Tampoco es necesario que le des una limpieza profunda a tu sartén después de cada uso. Si acaba de freír un huevo o recalentar una pechuga de pollo, por ejemplo, probablemente necesitará un trapo lleno de agua tibia para limpiarlo.
Si acaba de encontrar algo con demasiada grasa o restos de comida colgando, siga estos sencillos pasos y su hierro fundido se mantendrá limpio y mantendrá esa hermosa superficie sin golpearse.
Limpia tu sartén de hierro fundido mientras aún esté caliente
Lo sé: esa chuleta de cerdo chisporroteante ya está fuera de la sartén y lista para comer y lo último que quieres hacer es limpiarla. Créame, hará que el trabajo rápido sea más fácil. Agregue agua tibia a la sartén unos minutos después de retirarla del fuego mientras aún esté tibia, pero sin quemarse o puede calentar el metal. Ese toque rápido contribuye en gran medida a eliminar la sartén.
Limpia el hierro fundido mientras aún esté caliente.
Raspe con una cuchara de madera o un cepillo de cerdas suaves.
Una vez que el agua caliente haya despegado la comida de la superficie de la sartén, es hora de utilizar una cuchara de madera o un cepillo suave para eliminar cualquier residuo.
me gusta esto Cepillo de hierro fundido $11 Oxo para hierro fundido. Funciona bien en una plancha plana clásica, pero tiene piezas de pechuga separadas, por lo que funciona bien en parrillas o planchas de hierro fundido. Si prefieres algo más natural, un cepillo para fregar las palmas. como esto Funcionarán, pero es posible que no duren tanto. Siempre puedes coger una esponja suave normal con un lado para fregar, pero debes saber que esta puede ser la última función de esa esponja.
Evite el uso de estropajos de metal que dañarán la superficie de hierro fundido. Tenga cuidado con las espátulas de goma y plástico, especialmente las baratas, ya que pueden derretirse con el metal caliente.
Este cepillo Oxo de $ 11 es resistente y especialmente bueno para limpiar entre las vetas de parrillas de hierro fundido.
Use sal para limpiar el hierro fundido en busca de alimentos rebeldes y pegados.
Por el aspecto de tu paraguas, deberías poder saber qué tipo de trabajo de limpieza tienes entre manos. Después de la mayoría de los usos, un chorrito de agua tibia debería ser suficiente. Si las cosas están muy pegajosas, espolvorea el hierro fundido con un poco de sal kosher (sin agua) y raspa suavemente con una cuchara de madera o una espátula plana. Echa la sal y añade un poco de agua para soltar las cosas.
Un poco de sal kosher ayuda mucho a eliminar las partículas de comida rebeldes.
Si tienes que frotar más fuerte de lo que puedes con una cuchara de madera o un trapo, usa un cepillo de hierro fundido seguro como los mencionados anteriormente.
Seque su hierro fundido inmediatamente
El óxido es el problema más común que la gente tiene con el hierro, pero también es fácil de evitar. Es importante secar el hierro fundido inmediata y completamente. La mejor manera es usar el calor de la estufa o del horno, lo que secará la sartén desde el interior, pero también puedes usar un trapo seco.
Para secar una sartén al fuego, basta con ponerla a fuego lento durante unos minutos. Verás que libera algo de vapor y tal vez también algo de humo. Cuando eso comience a disminuir, su sombra estará seca. Use fuego medio para secar la sartén en el horno si todavía está encendida. Unos 5 minutos a 325 F deberían ser suficientes.
Menciónelo rápidamente, ¿por qué no?
Después de que esté seco y mientras todavía esté caliente, puedes (y debes) sentirte libre de sazonarlo más con cera de hierro fundido (me gusta Fabricado en mezcla de cera de abejas, canola y aceite de linaza.) u otro aceite de cocina a alta temperatura. Para obtener más información sobre eso, consulta aquí. La guía de CNET para sazonar tu sartén de hierro fundido a la perfección.
Un condimento rápido después de cada pocos usos mantendrá su sartén de hierro fundido en excelente forma.
¿Puedes usar jabón para platos en una plancha?
Pregunta de limpieza de software de hierro fundido No. 1 ¿Puedes usar jabón para limpiar una sartén o una parrilla? La respuesta es sí, pero debes intentar no hacerlo. Un poco de jabón (me refiero a un pequeño toque) no dañará el hierro fundido, pero un poco de jabón fuerte erosionará la pátina antiadherente y puede afectar el sabor que ha desarrollado el hierro fundido.
