Aunque el verano puede marcar el comienzo de la temporada de parrilladas, para muchos, incluyéndome a mí, el otoño es cuando pasamos más tiempo alrededor de la parrilla. El Día del Trabajo marca el final del verano, pero el clima aún es cálido y es un buen momento para disfrutar de una comida deliciosa. Ya sea que uses un parrilla de gastradicional parrilla de carbónamante del calor parrilla kamado o un parrilla portátiles bueno mantener tu habilidades para asar agudo, incluso cuando termina el verano.
Esto es lo que necesita saber para impresionar a sus invitados. También puedes consultar el Los mejores servicios de entrega de carne. y el mejores refrigeradores.
Consejo profesional: Los siguientes consejos le ayudarán a empezar, pero sí. Hay muchos diseños de parrillas disponibles.. Consulte el manual de su parrilla para obtener detalles sobre cómo calentar, limpiar y mantener su modelo.
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Esto es lo que necesitas para convertirte en un experto en parrilladas
Todo maestro asador necesita algunas herramientas del oficio. Las herramientas que necesitará dependerán del tipo de carne que esté usando, pero en general es una buena idea tener al menos una de las siguientes:
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1. Prepara tu parrilla
Es importante preparar tu parrilla con anticipación. especias antes de cocinar. No, todavía no estamos hablando de agregar sabores deliciosos a tu comida. En este caso estamos hablando de ello. preparar granos para asar. Esto sólo es relevante si tienes una parrilla nueva y aún no la has usado. Si tu parrilla no es nueva, precaliéntala y cepillala bien para eliminar los restos viejos.
Algunas parrillas tienen procesos específicos que el fabricante recomienda para configurarla correctamente la primera vez, así que asegúrese de consultar el manual del propietario. Si su parrilla no especifica un proceso de dorado, una buena manera de comenzar es rociar los brazos uniformemente con un spray para cocinar a fuego alto, como aceite de canola, mientras los brazos estén fríos. Luego, enciende la parrilla a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que el aceite se queme o empiece a humear. Eso es todo.
Algunas parrillas tienen esmalte de porcelana que no requiere condimentos, así que consulta el manual de tu parrilla y evita esfuerzos innecesarios. El condimento mantendrá a raya el óxido de la parrilla y, si es posible, debes hacerlo antes de cada sesión de asado.
Es importante elegir el tamaño de parrilla adecuado para sus necesidades, de modo que no solo ahorre dinero, sino que también necesite espacio para cocinar.
2. Tenga en cuenta la seguridad contra incendios
Según la Asociación Nacional de Protección contra Incendios, entre 2011 y 2016 los departamentos de bomberos de EE. UU. respondieron a un promedio de 9.600 incendios domésticos provocados por parrillas en el año. No dejes que tu cocina se convierta en uno de estos fuegos.
Ya sea que esté cocinando en el interior o al aire libre, siempre es importante tener un extintor de incendios cerca. Si no tienes un buen lugar para guardar uno en el exterior, mantenlo dentro de la entrada más cercana a tu casa.
La seguridad contra incendios al asar a la parrilla también significa asegurarse de que el área alrededor de la parrilla esté libre de objetos inflamables y vigilar la bandeja recolectora de grasa de la parrilla. Se debe vaciar una bandeja llena para evitar un incendio de grasa. Una cosa importante que debe olvidarse de los tanques de propano, especialmente cuando se utiliza una parrilla de gas. Cuando haya terminado con su tanque, asegúrese de estar almacenar y eliminar adecuadamente apagado.
Mantenga siempre un extintor de incendios cerca mientras cocina a la parrilla.
3. Prepare la comida antes de asarla
Con la parrilla lista y la seguridad contra incendios cubierta, ¡es hora de comer! Es útil tener algunos carne y verduras preparado antes de llegar a la parrilla, en lugar de hacerlo mientras cocina. Corta las verduras, haz hamburguesas, marina el pollo por dentro y sácalos. Las cazuelas son excelentes para el transporte, ya que sus lados altos evitan que la comida se resbale.
Si vas a sacar comida de tu cocina, recuerda tener un plato limpio para poner el producto terminado y unas pinzas limpias. Es importante no utilizar ningún dispositivo para retirar o servir carne cocida si estás acostumbrado a la carne cruda.
No olvide ninguna otra herramienta para asar que desee tener a mano, como soportes para mazorcas de maíz o un termómetro para carne. Asegúrese de mantener toallas de papel a su alcance (pero lejos de la llama) en caso de liberaciones inesperadas. Si su parrilla tiene un quemador lateral, un salvamanteles para guardar salsas picantes será útil. Ah, y mientras cocinas la comida y cuando esté lista, es una buena idea tener algunos paños de cocina u otras cubiertas para comida para mantener alejadas a las molestas moscas.
4. Inicie su grilla de la manera correcta
Consulte el manual de su parrilla para obtener instrucciones y tiempos de precalentamiento específicos. En general, una parrilla de carbón necesitará más tiempo para precalentarse que un modelo de gas.
Parrillas de carbón
Parrillas de carbón Necesita unos 20 minutos para precalentar, así que téngalo en cuenta al preparar su comida. Si ha cocinado con carbón antes, asegúrese de eliminar las cenizas del uso anterior.
Luego, abra todos los dispositivos en la parte inferior de su parrilla para permitir el máximo flujo de aire para mantener la llama. Enciende tu parrilla de carbón con un poco de líquido para encendedor y periódico viejo o un encendedor de chimenea. Consulte el manual de su parrilla para encontrar el tamaño y la forma de carbón adecuados para su modelo.
Encienda la parrilla colocando un extintor en el fondo de la tolva de carbón y encendiéndolo.
parrilla de gas
parrilla de gas Se calienta muy rápidamente, por lo que solo necesita dedicar unos 10 minutos de tiempo de precalentamiento al planificar su comida. Mantenga siempre levantada la tapa de la parrilla mientras la enciende. Gire la válvula del tanque de propano para abrirla. Luego, enciende un quemador y presiona el botón de encendido de tu parrilla. Una vez que el primer quemador esté encendido, continúe encendiendo todos los demás quemadores que desee utilizar.
5. No olvides el mantenimiento de la parrilla
Recuerde revisar el engrasador con frecuencia y limpiar bien la parrilla cuando comiencen a acumularse residuos. Los pasos para limpiar su parrilla son ligeramente diferentes a los limpiar una rejilla. Las planchas requieren un poco más de cuidado y cuidados diferentes, como condimentopara garantizar una cocción adecuada.
Asegúrese de mantener limpia el área de la parrilla para evitar insectos innecesarios y otros invitados no deseados que exploren su espacio para cocinar. Durante la temporada de parrilladas, revise su tanque de propano para detectar fugas e invierta en una buena cubierta para protegerla cuando no esté en uso.
6. Utilice accesorios para asar
El Meter Pro XL reúne lo mejor de la marca en un producto excelente que puede satisfacer todas sus necesidades culinarias.
Si bien no necesita electrodomésticos ni herramientas sofisticados para asar una buena comida, hay muchas herramientas diferentes que pueden hacer que cocinar al aire libre sea más placentero e incluso elevar sus comidas a otro nivel. He cubierto algunas de las herramientas que he usado para mis competencias de barbacoa, pero aquí tienes algunas ideas que te pueden gustar mucho.
En primer lugar, la temperatura es uno de los factores más importantes a la hora de asar o cocinar cualquier cosa. Muchas parrillas superiores ofrecen sondas para carne incorporadas para ayudar a controlar la temperatura de los alimentos. Pero si su cocina no ofrece esto o desea tener más puntos para controlar la temperatura de sus alimentos, puede considerar un termómetro para carne. Muchos ofrecen monitoreo inalámbrico, consejos de cocina, temperaturas recomendadas y más.
Los hornos para pizza se están convirtiendo en un accesorio de moda y, al igual que los hornos para pizza con fogón, algunas parrillas también están empezando a popularizarse. Estos ofrecen excelentes características, como poder controlar adecuadamente el calor y funcionar como un horno compacto para hornear postres, lo que no solo puede aumentar sus habilidades culinarias sino también ampliar los alimentos que puede asar. Consulte nuestra lista de 22 herramientas para barbacoa más que le brindarán aún más ideas para cocinar al aire libre.
¡Ahora estás listo para empezar a asar! Además, consulte nuestras recomendaciones para cómo modernizar tu patio.
