Cuando se trata de conversaciones sobre salud intestinal, los probióticos son un tema candente. Después de todo, ¿quién no quiere un intestino sano? Es posible que haya oído hablar de los productos probióticos o incluso los haya visto en su farmacia local, pero ¿sabía que puede consumir probióticos de forma natural en sus alimentos?
“Los probióticos son microorganismos vivos, comúnmente conocidos como ‘bacterias buenas’, que ayudan a mantener un equilibrio saludable en el intestino al promover el crecimiento de bacterias beneficiosas y detener las dañinas. chicos barkyoumbMS, RDN, dietista y nutricionista registrado en Plexo alrededor del mundo (que vende suplementos dietéticos), explicó en un correo electrónico.
“Los probióticos se encuentran a menudo en alimentos fermentados como el yogur, el kéfir y el chucrut, así como en los suplementos dietéticos”, dijo. “El consumo regular de probióticos puede favorecer la digestión, el sistema inmunológico y promover e incluso mejorar el estado de ánimo y el bienestar general. “
En última instancia, los probióticos mejoran su salud digestiva, lo que a su vez puede reducir la depresión, mejorar la salud mental, mejorar la salud del corazón, estimular su sistema inmunológico y darle a su piel un brillo saludable. Buenas bacterias intestinales también puede ayudar a promover metabolismo saludable, que puede eliminar problemas como la obesidad y la diabetes.
Si desea mejorar su salud intestinal de forma natural, consulte siempre primero a su médico. Para agregar más probióticos a su dieta, esta lista es un buen lugar para comenzar.
¿Cuáles son los mejores alimentos probióticos para un intestino sano?
Si desea más probióticos en su dieta, a continuación encontrará 12 excelentes alimentos probióticos. Además de estos alimentos, también puedes probar los suplementos probióticos. Busque etiquetas que digan “contiene cultivos vivos” o “contiene cultivos activos” en estos alimentos probióticos comunes.
1. yogur
Como alimento probiótico principal, opte por yogur con cultivos vivos y activos. Incluso se anuncian algunos yogures para ayudar a la digestión o mejorar su contenido de probióticos. Generalmente yogur Bacteria L. acidophiluslo que puede estimular el crecimiento de bacterias buenas en el intestino. El yogur es una buena opción, ya que es fácil de encontrar. Puedes comprar cualquier sabor que se adapte a tus preferencias y comerlo directamente del envase.
2. kimchi
El kimchi es una guarnición tradicional coreana que se elabora fermentando verduras con bacterias probióticas del ácido láctico. El kimchi puede darle ese toque probiótico, especialmente con ingredientes saludables como verduras (generalmente repollo napa, zanahorias, cebolletas y rábanos), ajo, pimiento rojo en polvo, jengibre y otras especias. Es un acompañamiento maravilloso y tradicionalmente se sirve con arroz al vapor. El kimchi está relacionado con investigar sobre Propiedades anticancerígenas, antiobesidad, salud colorrectal, reducción del colesterol, antienvejecimiento, salud cerebral, salud inmunológica y propiedades para la salud de la piel.
3. Encurtidos
Te sorprenderá saber que conservar en vinagre puede contener probióticos. Debe asegurarse de comprar encurtidos fermentados, que generalmente se encuentran en la sección refrigerada del pasillo de alimentos saludables. Algunas marcas incluso anuncian contenido probiótico. Pregonan el término “encurtidos saludables”, pero asegúrese de leer las etiquetas para asegurarse de que contengan probióticos. Incluso puedes hacerlo en casa. Algunos también beben o utilizan el jugo en el que se fermentan los encurtidos. Tenga en cuenta que los encurtidos encurtidos tienden a tener un alto contenido de sodio.
4. masa madre
La masa madre contiene bacterias del ácido láctico. Primero está el ambiente donde la levadura y las bacterias buenas prosperan alimentándose de agua y harina. Los prebióticos y probióticos naturales se enumeran en las investigaciones como una de las ventajas de pan de masa madre. También se asocia con un mejor control de la glucosa en sangre, reducción del colesterol, menor riesgo de diabetes, reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y un mejor control del peso. Además, hace muy buen pan de sándwich.
5. Kéfir
El kéfir es leche fermentada elaborada a partir de granos de kéfir. Comienza como leche normal de vaca o de cabra, luego se agrega a la leche una colonia bacteriana de levadura y ácido láctico llamada kéfir. La mezcla se deja fermentar durante aproximadamente un día y luego se filtra la leche de los granos, creando una bebida de kéfir. La bebida resultante es una un poderoso probiótico que en realidad contiene más probióticos que el yogur.
6. Kombucha
“[Kombucha] Es un viaje de ingredientes botánicos fermentados”, dijo Barkyoumb. “Esta olla mágica recibe el sobrenombre de ‘elixir de salud inmortal’ debido a su capacidad para curar y mantener un cuerpo sano mientras previene enfermedades. La kombucha de alta calidad está llena de probióticos y aminoácidos. Ayuda a tu cuerpo a digerir el azúcar y también es una excelente cura natural para la resaca”.
Esta bebida en realidad es té preparado, por lo que obtienes los beneficios para la salud del té con el impulso probiótico de una bebida preparada. Se elabora agregando capas de bacterias, levadura y azúcar al té negro o verde, lo que crea una atmósfera feliz con el probiótico de la bebida. Fermenta durante aproximadamente una semana o más hasta que desarrolla una textura parecida a un hongo en la parte superior. Los champiñones se filtran para hacer kombucha fresca.
7. Chucrut
Esta comida reconfortante alemana es repollo fermentado que se elabora lactofermentando la verdura en salmuera y un poco de sal. Como parte del proceso de fermentación tradicional, se incluyen probióticos. el resultado final.
Sin embargo, este es otro producto para el que tienes que comprar chucrut probiótico especialmente o preparar el tuyo propio. Muchas marcas usan vinagre y azúcar o están pasteurizadas, lo que reduce el crecimiento de bacterias y mata los probióticos. El chucrut común generalmente se elabora con vinagre o se pasteuriza (o ambos).
8. Jugo de miso
Este plato japonés se sirve como acompañamiento de muchas comidas. El miso es una pasta generalmente hecha de soja fermentada y actúa como combustible para hacer salsas, productos para untar y caldos para sopas. La sopa de miso utiliza esta pasta para el caldo. Debido a que el miso es un tipo diferente de comida, tiene un gran impacto. el ponche probiótico. La sopa de miso funciona bien con una comida más grande o es un almuerzo ligero y agradable por sí sola.
9. Vinagre de sidra de manzana
Vinagre de sidra de manzana El jugo de manzana se fermenta dos veces. El vinagre de sidra de manzana ha estado circulando durante años como un popular suplemento para la salud. Tiene probióticos naturales provenientes del proceso de fermentación. Aunque tiene sus ventajas. necesita más investigaciónMucha gente también lo usa para cualquier cosa, desde aliviar el reflujo ácido hasta perder peso. Tiene un sabor fuerte, así que si no te gusta tomarlo solo, agrégalo al aderezo para ensaladas, adobos o cerveza encurtida.
10. Un poco de queso
Algunos tipos de queso tienen probióticos. Por ejemplo, quesos viejos no se calientan Después de eso, habrá probióticos. Los ejemplos incluyen suizo, gouda, cheddar, edam, gruyere, requesón y provolone. La buena noticia es que muchos tipos populares de queso contienen probióticos, incluido un plato saludable de requesón con algo de fruta añadida.
11. Verduras en escabeche
En la misma línea que el kimchi y los encurtidos anteriores, también puede buscar vegetales encurtidos saludables que mencionen específicamente los probióticos. Una idea es investigar el escabeche lactofermentado, un alimento mexicano encurtido que puede contener una amplia variedad de vegetales. O puedes preparar giardiniera fermentada, un condimento italiano encurtido. Usar verduras encurtidas y fermentadas también es una excelente manera de comprar verduras locales y conservarlas para usarlas fuera de temporada.
12. suero de leche
El suero de leche puede parecer una bebida sacada de “La casa de la pradera”, pero el suero de leche tradicional puede ser una excelente fuente de probióticos. El suero de leche cubre una variedad de bebidas lácteas fermentadas, pero el suero de leche tradicional es el líquido que se extrae del proceso de elaboración de la mantequilla. El truco consiste en evitar el suero de leche cultivado, el tipo más común en los supermercados y que no suele contener probióticos.
